Рататуй

Инструкция:

1. Я предлагаю приготовить несколько упрощенный вариант рататуя. Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10 15 просолиться.

2. Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше.

   

3. Каждый надрез баклажана обязательно (.) смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и морковь.

   

4. Далее смешать брынзу с выдавленным через пресс чесноком и сметаной.

   

5. Добавить в каждый надрез начинку и смазать сверху.

   

6. Выложить на противень пергаментную бумагу, смазать растительным маслом. Выложить фаршированные баклажаны. В баклажаны по бокам воткнуть зубочистки, чтобы не переворачивались набок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40 50. В конце на 5 7 минут можно включить режим гриль, чтобы образовалась румяная корочка.

   

7. Готовый рататуй вынуть из духовки, посыпать зеленью. Приятного аппетита!