Классические малосольные огурцы

За основу был взят рецепт малосольных огурцов с медом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Малосольные огурцы - это гордость хозяйки. А особенно классические.

Входит в коллекцию: простой рецепт солений , легкие рецепты.

Рецепт классических малосольных огурцов

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала быстрые малосольные огурцы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

2 ч

Время: 15 мин
Порций: 11
Калорий: 15 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соления

Консервированные помидоры

Соления

Малосольный лосось

Ингредиенты:

Огурцы – 1,5 кг
Укроп – 3-4 зонтика
Чеснок – 1 головка
Листья хрена – 2 шт.
Перец черный горошком – 5 г
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соль – 4 ст.л.
Вода – 2 л

Инструкция:

Малосольные огурцы - это, наверное, самая простая соленая закуска, которая прекрасно гармонирует со многими гарнирами: отварным картофелем, мясом и различными кашами. Готовится очень просто, съедается очень быстро.
Рецептов приготовления малосольных огурцов существует очень много, но есть те, которые беспроигрышные: быстрые, хрустящие и вкусные.
Но для того чтобы огурчики были именно такими, нужно придерживаться неких обязательных этапов. Один из самых важных - замачивание. Перед тем как приняться малосолить огурцы, их предварительно нужно замочить в холодной воде, минимум на 2 часа. Это для того чтобы огурчики были более крепкими, упругими и хрустящими.
Важным моментом считается и выбор соли: это должна быть обычная крупная каменная соль, а не йодированная.
Из трав и пряностей обязательно должны присутствовать зонтики укропа и листья хрена. Все остальное - по вашему усмотрению и желанию.
Классические малосольные огурцы можно приготовить в горячем рассоле, и они будут готовы уже через сутки, и в холодном рассоле - результат будет через 2-3 дня.
Подготовить необходимые ингредиенты.
В чистую 3-литровую банку выложить вымытые зонтики укропа, веточки тархуна и листья хрена. Добавить очищенные зубчики чеснока.
Вымыть огурцы и плотно наполнить ими банку, чередуя с ароматной зеленью. Огурцы можно выбирать любые: корнишоны или, наоборот, большие.
В кастрюле вскипятить 2 литра воды, снять с огня и добавить перец горошком, лавровый лист, растворить соль.
Залить маринадом банку доверху.
Прикрыть банку салфеткой или обвязать марлей, отставить на сутки, а затем переставить в холодильник. В холоде процесс брожения замедляется, огурчики дольше остаются малосольными.
Классические малосольные огурцы готовы. Слабосоленые, упругие, хрустящие огурчики с легкой ноткой чесночка можно подавать на стол.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Видео приготовления классических малосольных огурцов

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

lintili1983

Очень очень вкусно!
Делала классические малосольные огурцы накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Маня Троян

Zoya74, я всегда доверяю твоим рецептам!

sofiya80

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные классические малосольные огурцы! Так и хочется что-нибудь приготовить!

paittise

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже классические малосольные огурцы получается здорово!

masha82

Zoya74, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
классические малосольные огурцы просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

akabarry1976

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Лера Живая

Сижу сейчас, доедаю классические малосольные огурцы.
Очень вкусно, мне понравилось.

yelya82

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт малосольных огурцов в маринаторе.

evgeniya98

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

ucisen

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

katya

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

anya92

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

nurit1996

Zoya74, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается классические малосольные огурцы!!!
Буду делать 3-й раз!

dendait1998

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Катарина Стародубова

Давненько мы с подругой пробовали приготовить классические малосольные огурцы на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что классические малосольные огурцы — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила классические малосольные огурцы.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!