Кекс пьяный цитрус

Инструкция:

1. Сварим джем. Измельчить в блендере наши цитрусы, засыпать сахаром и варить минут 30 -40 на маленьком огне. Даем остыть, добавляем туда рюмку спиртного.

2. Масло комнатной температуры взбить, добавлять по одному желтки, постоянно взбивая. В маслянно-желтковую массу добавить сахар и 4 ст. л нашего джема. (примерно половина джема должна остаться на заливку кекса)

3. К массе добавляем муку смешанную с разрехлителем, хорошо перемешать ложкой. Белки взбить, добавить в тесто.

4. Разогреть духовку до 180С. Форму смазать маслом, выливаем тесно и в духовку на 40 минут.

5. Готовый кекс полить джемом. Дать постоять часа 2) Можно кушать