Яблочная шарлотка с медом и корицей

Время подготовки:

10 мин

Инструкция:

1. Очистите яблоки от кожуры и семечек, разрежьте их крупными кусками.

2. Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар, чтобы сахарные крупинки хорошо растворились, масса побелела и увеличилась.

3. Масло и мед растопите на водяной бане, хорошо перемешайте.

4. Влейте масло с медом в яичную смесь, добавьте соду, гашеную уксусом.

5. Просейте муку, перед тем как добавить ее к остальным продуктам.

6. В конце положите в тесто яблочные дольки, добавьте 0,5 ч. л. корицы.

7. Переложите тесто в смазанную маслом круглую форму.

8. Выпекайте в разогретой духовке около 1 часа при температуре 160-180 C.

9. Включите разогреваться духовку, пока замесите тесто она разогреется до нужной температуры.

10. Возьмите форму диаметром 24 см, застелите пергаментом, и посыпьте дно 1 ст. л. сахара, смешанной с 0,5 ч. л. корицы. Поверх сахара разложите кусочки сливочного масла.

11. Очистите помытые яблоки от семечек, и разрежьте на дольки толщиной 1-1,5 см. Разложите красиво на дне формы поверх масла.

12. Приготовьте медовый бисквит. Разбейте яйца, взбейте их до пышной пены, добавьте постепенно сахар. Готовая масса получается достаточно плотной, след от венчика не должен растекаться.

13. Мед, помешивая ложкой, растопите на медленном огне или на водяной бане, в высокой емкости. Когда он закипит, добавьте соду, мед начнет сильно пениться.

14. Горячий мед добавьте по 1 ложке в яичную массу при непрерывном взбивании.

15. Вмешайте просеянную муку в яично-медовую смесь.

16. Вылейте тесто в подготовленную форму с яблоками.

17. Выпекайте при температуре 180 C около 35 или 40 минут.

18. Остывший пирог извлеките из формы так, чтобы яблоки были сверху, и присыпьте сахарной пудрой.