Шарлотка с капустой

Силюк Диана 17 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт шарлотки с ягодами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт шарлотки ,  шарлотка на кефире.

Рецепт шарлотки с капустой

Рецепт шарлотки с капустой

Тесто для шарлотки с капустой делают с кефиром или сметаной. Интересный рецепт приготовления начинки с вареным яйцом и специями сделает шарлотку очень вкусной.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала шарлотку с черешней. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

10 мин

  • Время: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 254 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука 320-400 г
  • яйца 5 шт.
  • сахар 50 г
  • соль 10 г
  • молоко 200 мл
  • кефир 350 мл
  • лук 1 шт.
  • масло растительное 40 г
  • перец черный молотый 2 г
  • мускатный орех 1 г
  • сода 5 г:
  • зелень петрушки и укропа 1 пучок
  • чеснок 2 зуб
  • капуста 500 г

Инструкция:

  1. Нашинкуйте капусту, помните ее с солью. Положите на горячую сковороду с ложкой растительного масла, и тушите до готовности на медленном огне.

  2. Для теста смешайте яйца с кефиром, посолите, добавьте 100-150 грамм просеянной муки.

  3. Переложите остывшую капусту в форму для выпекания, смазанную маслом, присыпьте ее мелко нарезанным укропом. Сверху налейте жидкое тесто.

  4. Поставьте шарлотку в горячую духовку на 20 минут, выпекайте при температуре 180 C. Затем присыпьте натертым сыром, и пеките еще 15 минут.

  5. Помытую капусту нарежьте квадратиками 1,5 на 1,5 см. Залейте молоком, и варите 5 минут. Потом откиньте на сито.

  6. Обжарьте на горячей сковороде в растительном масле порезанный лук. Когда он станет мягким, добавьте к нему отваренную капусту. Поперчите и посолите по вкусу, положите щепотку мускатного ореха.

  7. На минимальном огне тушите капусту с открытой крышкой 7 минут.

  8. Отварите вкрутую 3 яйца, они нужны для начинки.

  9. Для теста смешайте 2 яйца, с 2 ст. л. сахара, взбейте. Добавьте 100 г сливочного масла.

  10. Полтора стакана кефира слегка разогрейте, добавьте в него 0,5 ч. л. соли. Смешайте кефир с яично-масляной смесью.

  11. Всыпьте в миску два стакана просеянной муки с 1 ч. л. соды. Готовое тесто должно стекать с ложкой широкой лентой. Оставьте его на 10 минут, накрыв миску полотенцем, чтобы сода прореагировала с кефиром.

  12. Остывшую капусту смешайте с вареными яйцами, потертыми на терку.

  13. Форму для пирога диаметром 24 см смажьте маслом, и посыпьте кукурузной мукой. На дно формы вылейте половину теста, распределите его ложкой.

  14. Капустную начинку раструсите аккуратно по поверхности, чтобы она не села на дно.

  15. Вторую половину теста вылейте сверху капусты по спирали.

  16. Пирог поставьте в горячую духовку, выпекайте 35 или 40 минут при температуре 180 C.

  17. Готовую выпечку смажьте сверху толченым чесноком, растертым с солью и растительным маслом, и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Видео приготовления шарлотки с капустой

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
lyuba
lyuba

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

narantede
narantede

Шарлотка с капустой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

angindi1972
angindi1972

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Светлана Боярчук
Светлана Боярчук

Силюк здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без шарлотки с капустой я не знаю)

Сердюкова Алена
Сердюкова Алена

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

idene1992
idene1992

шарлотку с капустой в мультиварке готовила, а шарлотку с капустой еще нет. Надо попробовать.

Ардеева Соня
Ардеева Соня

Огромное спасибо!

anna76
anna76

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

adlencen
adlencen

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Софья Журова
Софья Журова

Сделали, но еще не пробовали!!

polina
polina

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Виктория Боровская
Виктория Боровская

Опачки!
Теперь братик обрадуется шарлотке с капустой!

atestofo
atestofo

А я готовлю шарлотку с капустой в первый раз.

Муранская Ксюха
Муранская Ксюха

Вкус шарлотки с капустой просто потрясающий!
Будем повторять.

borchaeva_96
borchaeva_96

Спасибо еще раз ,Силюк, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Анюточка Аника
Анюточка Аника

Спасибочки :)

tasya99
tasya99

Я приготовила шарлотку с капустой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А шарлотку с капустой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!