Белковый крем с желирующим сахаром
elyonti1998 12 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт заварного белкового крема. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Отличный крем для пирожных! Готовь с удовольствием!
Белковый крем можно приготовить с помощью желирующего сахара, он имеет плотную консистенцию, хорошо держит форму. Очень радует то, что крем приготовленный по этому рецепту не засыхает, не расплывается.
Рецепт белкового крема с желирующим сахаром
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала крем из кешью. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 230 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Яичные белки - 4 шт.
- Сахар - 220 г
- Желирующий сахар - 60 г
- Вода - 100 мл
- Ванильный сахар - 10 г
- Соль - по вкусу
Инструкция:
-
В кастрюлю небольшого размера насыпаем сахар и желирующий сахар, наливаем воду, отправляем на огонь, доводим до кипения. Все время помешиваем в процессе. .
-
Взбиваем белки с щепоткой соли в течение 4 минут, затем добавляем ванильный сахар и взбиваем еще 2 минуты. Белки должны быть взбиты до крепких устойчивых пиков.
-
После того как сироп покипит 7-8 минут, наливаем его во взбитые белки тонкой струйкой, при этом не прекращаем взбивать миксером.
-
После того, как сироп будет полностью введен в крем, продолжаем взбивать белки еще 7-8 минут, нужно чтобы температура крема понизилась до комнатной.
-
Крем готов!
Видео приготовления белкового крема с желирующим сахаром
Крем
Апельсиновый крем
Крем
Белковый крем
Крем
Крем дипломат
Крем
Крем-брюле с фото
Крем
Рецепт крема-фреша
Комментарии к рецепту
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит белковый крем с желирующим сахаром.
Спасибо за рецептик белкового крема с желирующим сахаром!!!
Муж был в восторге.
белкового крема с желирующим сахаром, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Это просто очень вкусно
Есть новый рецепт onthestove.ru/deserty/krem/krem-chiz.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с белковым кремом с желирующим сахаром много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Обязательно приготовлю!
elyonti1998, спасибо!
Спасибо elyonti1998, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Делала белковый крем с желирующим сахаром только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!