Мороженое двойной эспрессо

satsom2003 8 отзывов

За основу был взят рецепт молочного мороженого. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

У большинства рецептов мороженого традиционная основа молоко, сливки и яичные желтки. Я сторонница этой классической основы. Но мне очень хотелось сделать мороженое с ярко выраженным вкусом кофе. И вот получилось. Наверное, из-за двойной порции эспрессо кофе и ликера Baileys Espresso Cr me. Так родилось и название этого рецепта Двойной эспрессо.

Входит в коллекцию:   простой рецепт мороженого ,  вкусные рецепты.

Рецепт мороженого двойной эспрессо

Рецепт мороженого двойной эспрессо

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала мороженое со сгущенкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 10 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 566 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • молоко - 200 мл
  • сахар - 100 г
  • яичные желтки - 4 шт.
  • сливки 33-35% - 500 мл
  • кофе эспрессо - 50 мл
  • кофейный ликер - 50 мл

Инструкция:

  1. Сварить кофе удобным для вас способом. Я варила в турке. Молоко в небольшом сотейнике довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Желтки взбить с сахаром добела.

  2. Тонкой струйкой ввести горячее молоко.

    мороженое двойной эспрессо
  3. Затем массу перелить опять в сотейник и на среднем огне при постоянном помешивании довести до загустения. Минут 10-15.

    мороженое двойной эспрессо
  4. Влить кофе и оставить до полного остывания.

    мороженое двойной эспрессо
  5. Сливки взбить в крепкую пышную массу.

    мороженое двойной эспрессо
  6. В полностью остывший крем ввести сливки, добавить ликер. Перемешать и перелить в формы для заморозки. Поместить в морозильную камеру и через 1,5-2 часа перемешивать или пробивать блендеров, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов.

    мороженое двойной эспрессо
  7. Ну а если хочется еще усилить кофейный вкус, запивайте мороженое свежесваренным кофе и ликером. Даже шоколада не надо.

    мороженое двойной эспрессо

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Маргарита Сурнина
Маргарита Сурнина

А я готовила мороженое двойной эспрессо уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, satsom2003!!!

tanya86
tanya86

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

vika82
vika82

Спасибо большое за рецепт мороженого двойной эспрессо, satsom2003.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Сахненко Женя
Сахненко Женя

АААААА как вкусно глядя на мороженое двойной эспрессо слюнки потекли ручьем!!:D

alalatr1980
alalatr1980

Круто

lyuba94
lyuba94

Мы тоже недавно первый раз делали мороженое.

picalara
picalara

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

ratupins1975
ratupins1975

Готовила мороженое двойной эспрессо точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.