Мороженое страччателла

oqunge1984 12 отзывов

За основу был взят рецепт мятного мороженого. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт мороженого , красивые рецепты.

Рецепт мороженого страччателла

Основа этого мороженого пломбир, в который добавлена шоколадная глазурь. Для ее приготовления есть множество рецептов, использовать можно практически любой.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала мороженое с хурмой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Мороженица

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 379 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Ягодное мороженое в вафельном рожке

Мороженое

Ингредиенты:

Молоко 340 мл
Сливки 35%-ные 110 мл
Сливочное масло 50 г
Сухое молоко 20 г
Сахар 100 г
Яичный желток 2 шт.
Какао-порошок 2 ч.л.
Декстроза 20 г

Инструкция:

Сахар, заготовленный для рецепта, нужно разделить на две части 40 и 60 грамм соответственно; первую часть отложить в сторону (она пригодится для приготовления глазури).
Смешать 60 грамм сахара, сухое молоко, декстрозу. Молоко (300 мл) нагреть до 75градусов, добавить сливки, желтки и сухую смесь, взбить блендером. Поставить массу в холодильник на двадцать-тридцать минут.
Сделать глазурь: масло, какао-порошок, 40 мл молока и 40 грамм сахара положить в сотейник, растопить на маленьком огне, довести до кипения и выключить.
Смесь для пломбира перелить в машинку для мороженого. Когда оно начнет застывать, небольшими порциями подливать в него глазурь: она будет застывать при перемешивании, образуя красивый мраморный рисунок.
Готовое мороженое разложить в креманки и подавать.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

nuralof

Oqunge1984! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Мишарина Ира

Я теперь просто обязана приготовить мороженое страччателла

olyid

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

karolina

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе мороженое страччателла в коллекцию рецептов.

feldman_82

Кто-нибудь готовил мороженое сладкое по этому рецепту? понравилось?

irisha

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
мороженое страччателла-это моя мечта!)))

smaglyuk_94

Делала мороженое страччателла на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

ofofea2001

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

kristina

Спасибо!!!
мороженое страччателла СУПЕР!!!

Вита Марасова

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с мороженым страччателла!

nowacoo

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала мороженое страччателла «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Шарапова Улья

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем мороженое страччателла пробовать))))