Гречневая каша с шампиньонами в мясном хлебце

За основу был взят рецепт гречневой каши в пароварке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень вкусное, малокалорийное, бюджетное блюдо. Тут вам и основное блюдо и гарнир. Фарш может быть любым, но мне понравился именно куриный. Он облегчает блюдо, а если вы захотите его сделать брутально диетичным, замените бекон на большее количество оливкового масла. Ну вот и все, что я хотела сказать, приступим

Входит в коллекцию: простой рецепт гречневой , каши с грибами.

Рецепт гречневой каши с шампиньонами в мясном хлебце

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала гречневую кашу с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 25 мин
Порций: 5
Калорий: 124 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Гречневая

Гречка с курицей и грибами из мультиварки

Гречневая

Гречка по-купечески со свининой в духовке

Ингредиенты:

тимьян - 3 веточки
гречневая крупа - 500 г
лук-порей - ½ шт.
лук репчатый - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
шампиньоны свежие - 250 г
лук-порей - ½ шт.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
соль - по вкусу
оливковое масло - 3 ст.л.
перец свежемолотый смесь - по вкусу
сода - 1 щепотка
бекон сырокопченый - 100 г
оливковое масло - 3 ст.л.
куриное филе - 900 г

Инструкция:

Поставим варить гречку. Количество гречки я дала условное, но в рулет она вошла не вся.
Режем шампиньоны на пластинки, обжариваем на масле.
Добавляем порезанную кружочками светлую часть крупного лука-порея, обжариваем с грибами несколько минут до готовности лука. Солим, перчим.
Смешиваем с кашей. Пробуем на вкус. Так я очень люблю есть гречневую кашу, когда ее себе варю, поэтому то, что каши я заведомо наварила больше, так это специально. Если хотите можете добавить сливочное масло. Кашу остудить до теплого состояния.
На той же сковороде разогреваем масло и обжариваем бекон и крупно порезанный лук-порей (его зеленую часть) и одну луковицу репчатую.
Делаем фарш из куриного филе, поджаренного бекона и лука (еще горячего), добавляем яйцо, соль, перец и тимьян, соду на кончике ножа, тщательно вымешиваем.
Берем форму для кекса, выстилаем бумагой (мне пергаментная бумага нужна была поддатливая, поэтому я ее намочила). Выкладываем 2/3 фарша, формируя бортики и распределяя фарш равномерно по всей форме.
Раскладываем гречневую кашку плотненько, аккуратно прижимая ее ложкой вглубь ложбинки. Таким образом приподнимаются мясные края (бортики), а начинка утрамбовывается.
Сверху выкладываем оставшийся фарш, разравниваем лопаточкой. Важно, чтобы бортики соединились с мясной крышечкой. Выпекаем хлебец в заранее разогретой до 180 С духовке около 50 мин до золотистой корочки.
Аккуратно снять обруч с формы, подавать горячим.
Приятного аппетита!
Питайтесь правильно!