Картофельный салат с авокадо и креветками

anted1978 8 отзывов

За основу был взят рецепт картофельного салата. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Приятный легкий салат на обед - картофель, авокадо и креветки заправляются натуральным йогуртом. Чеснок, лимонный сок, лук и перчик чили добавляют остроту и аромат.

Входит в коллекцию: простой рецепт картофельного салата , салат с картошкой, салаты с авокадо, салаты с креветками.

Рецепт картофельного салата с авокадо и креветками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофельный салат с креветками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

35 мин

Время: 55 мин
Порций: 4
Калорий: 111 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Картофельный салат

Картофельный салат с травами и анчоусами

Картофельный салат

Баварский картофелъный салат с огурцом

Ингредиенты:

250 г замороженных готовых креветок
600 г картофеля
соль
3 ст.л. лимонного сока
1 маленькая красная луковица
1 стручок неострого красного перца чили
2 ст.л. подсолнечного масла
1 зубчик чеснока
1 большой спелый авокадо
8 листьев салата айсберг
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
150 мл натурального йогурта
2 ст.л. измельченной петрушки
свежемолотый черный перец

Инструкция:

Разморозьте креветки. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и варите в кипящей воде около 15 минут до мягкости. Слейте и дайте стечь.
Тем временем налейте в кастрюлю 100 мл воды, добавьте чайной ложки соли и 2 столовые ложки лимонного сока, положите креветки. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты. Достаньте креветки, остудите. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Очистите и помойте перец чили, удалите семена и мелко нарежьте.
Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Пассеруйте лук около 5 минут. Добавьте перец чили и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Пассеруйте еще минуту. Добавьте картофель и жарьте, помешивая, на сильном огне 5 минут. Затем выложите содержимое сковороды в салатник и дайте остыть.
Для приготовления заправки смешайте йогурт с петрушкой, посолите и поперчите. Очистите авокадо, разрежьте его пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками. Добавьте креветки и авокадо к картофелю. Сбрызните оставшимся лимонным соком и осторожно перемешайте. Положите на каждую тарелку по 2 листа салата айсберг, на них картофельный салат с креветками и авокадо. Заправку выложите крупными кляксами на салат и подавайте.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

lidiya84

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на картофельный салат с авокадо и креветками, если бы не доверяла рецептам anted1978 на все 100%.

yateracai

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

urtetady1977

Спасибо за рецепт картофельного салата с авокадо и креветками, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

idromed

Однозначно в закладки, как и рецепт зимнего картофельного салата.

katerina72

Я приготовила картофельный салат с авокадо и креветками и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

idintast2001

Мы тоже недавно первый раз делали картофельный салат с авокадо и креветками. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Ангелина Вокина

Anted1978!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!