Сациви из курицы

Инструкция:

1. Курицу разделить на порции и варить в небольшом количестве воды. Готовую курицу выложить на блюдо до остывания.

2. В получившийся бульон добавить мелко нарезанный репчатый лук и варить до полного размягчения.

3. Грецкие орехи истолочь с чесноком, добавить немного муки, 1 яичный желток, приправы, аджику и все хорошенько перемешать. Затем развести немного бульоном до консистенции сметаны.

4. Вылить полученную массу в кипящий бульон, варить, так чтобы готовый соус был похож на заварной крем. В последнюю минуту добавить нарезанную кинзу и для кислоты немного винного уксуса или гранатового сока.

5. Курицу выкладываем в глубокое блюдо и заливаем нашим соусом, даем настояться. Я предварительно куринное мясо отделяю от костей и делю на небольшие кусочки, но можно этого и не делать. Приятного аппетита!