Блинчики crepes с начинкой из копченого лосося

Инструкция:

1. Бонжур! Хочу порадовать Вас сегодня одним французским блюдом, очень лакомым и несложным в приготовлении.

3. Нам понадобятся

4. для блинчиков:

5. 200 мл молока

6. 2 яйца

7. 100 г муки

8. 2 стол. ложки растопленного масла

9. щепотка соли / черного перца

10. прибл.

11. стол. ложки мелко нарезанной петрушки

12. оливковое или растительное масло

13. для начинки блинчиков:

14. 200 г копченого лосося

15. 100 г сметаны

16. 2 стол. ложки майонеза

17. чуть-чуть лимонного сока (количество на вкус)

18. соль / перец

19. 2 стол. ложки мелко нарезанного укропа

20. 1 луковица (желательно сладкого)

21. 2 небольших соленых огурца

22. Итак, приступим:

23. Молоко, яйца, муку, растопленное масло, соль и перец смешиваем до однородной массы. Затем мелко нарезаем петрушку и также добавляем ее в наше тесто, после чего ставим его в сторонку и даем ему постоять.

24. 

25. 

26. 

27. 

28. 

29. 

30. 

31. Теперь начинка:

32. огурцы, лук, укроп и одну четверть от филе лосося (остальной лосось понадобится для "пюре") нарезаем мелкими кубиками.

33. 

34. 

35. 

36. 

37. Оставшееся филе, сметану и майонез добавляем в блендер получается пюре.

38. 

39. 

40. Теперь результат нарезки и пюре надо поперчить и посолить, после чего добавить немного лимонного сока.

41. 

42. Перемешиваем

43. 

44. Забытое на время тесто перемешиваем, жарим блины (если тонкие, получится от 10 до 12 штук, у меня вышло ровно 10), даем им малость остыть, потом намазываем блинчики начинкой и сворачиваем в трубочки.

45. 

46. 

47. 

48. Вуаля, блинчики crepes поданы!

49. 

50. Бон аппети!