Компот из кролика

zina 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт компота из ирги. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт компота ,  легкие рецепты.

Рецепт компота из кролика

Рецепт компота из кролика

Компот из кролика

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сливовый компот. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Варить

Время подготовки:

24 ч

  • Время: 1515 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 40 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Кролик (потрошеный, весом более 2 кг) 1 шт.
  • Морковь (средняя) 1 шт.
  • Лук репчатый (средний) 2 луковицы
  • Лук порей 2 листа
  • Тыква (очищенная) 500 г
  • Сельдерей (корень) (очищенный) 500 г
  • Уксус (9%) 3 ст.л.
  • Вино белое 1/2 стак.
  • Майоран (свежий) 1 горсть
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Лимонное сорго 3 лепестка
  • Петрушка средний пучков
  • Майоран (листья) 1 горсть
  • Соль 3 щепотки
  • Перец (белый) 1 щепотка

Инструкция:

  1. В кастрюлю с холодной водой добавить уксус, замочить кролика на 2-24 часа.

  2. Обсушить.

  3. Срезать мясо с костей, порезать соломкой.

  4. Каркас разрубить на несколько крупных частей, сбрызнуть белым вином и поместить на противень; добавить разрезанные морковь и лук.

  5. Запекать в духовке при 200 С до золотистого цвета, 8-10 мин

  6. Переложить каркас с овощами в большую кастрюлю, залить 3 л холодной воды, поставить на сильный огонь.

  7. Листья порея промыть, завернуть в них стебли петрушки, майоран, лимонное сорго, лавровый лист, перевязать и добавить в кастрюлю.

  8. Довести до кипения, варить 5 мин, снимая пену.

  9. Закрыть кастрюлю, снять с огня и отставить на 40 мин

  10. Тыкву и сельдерей порезать кубиками, положить в сотейник, добавить мясо кролика и залить процеженным бульоном.

  11. Довести до кипения, снять с огня, посолить, поперчить, закрыть, держать в теплом месте 20 мин

  12. Подавать горячим в качестве первого.

  13. Подробнее о блюдах из кролика

Видео приготовления компота из кролика

Комментарии к рецепту

4 / 5
avkhadshina_80
avkhadshina_80

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

aneani
aneani

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит компот из кролика, оценили.

evgeniya
evgeniya

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Ширяева Полина
Ширяева Полина

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

oqunge
oqunge

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
компот из кролика-это моя мечта!)))

ideato2000
ideato2000

Мои как раз просили компот из айвы.

Кадыкова Ольга
Кадыкова Ольга

Спасибо тебе, zina, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

diana87
diana87

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

mochalyuk_73
mochalyuk_73

А как же мне хочется уже приготовить.

Дехтеренко Роза
Дехтеренко Роза

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

lintili2000
lintili2000

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо zina за то, что даёт нам возможность выбора!

Туся София
Туся София

Очень вкусно и всегда к столу

Атаманчук Инна
Атаманчук Инна

Спасибо большое, zina, освежила в памяти рецепт компота из кролика!
порадую любимого.