Малосольная сельдь

За основу был взят рецепт малосольной горбуши. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

На каждом праздничном столе, особенно в холодное время года, у всех нас присутствует селедочка, посыпанная лучком, не так ли? И чтобы не покупать уже готовый продукт, приготовим сельдь самостоятельно.

Входит в коллекцию: простой рецепт солений , рецепты на ужин, праздничные рецепты.

Рецепт малосольной сельди

Вкусную и ароматную сельдь можно приготовить в домашних условиях с помощью этого весьма простого рецепта. Дело это не такое и сложное, зато результат вас несомненно порадует. Сельдь получается нежной и вкусной, а степень просолки регулируйте сами: чем дольше рыба будет находиться в рассоле, тем соленее она будет со временем.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сельдь по-адмиральски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Время: 300 мин
Порций: 1
Калорий: 161 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соления

Хрустящие малосольные огурцы в банке

Соления

Слабосоленая скумбрия

Ингредиенты:

Сельдь свежемороженная — 2,5 кг
Вода — 1 л
Соль — 5 ст.л.
Сахар — 2,5 ст.л.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец черный горошком — 2/3 ст.л.
Кориандр — 1 ч.л.

Инструкция:

Размораживаем рыбу, а пока займемся рассолом. Для этого наливаем воду и добавляем все специи.
И пусть наш рассол покипит минут 10. Затем поставим остывать.
У размороженный рыбы отрежьте головы и вычистите внутренности. Тщательно промоем рыбу.
Разрезаем рыбу на куски и выкладываем в банку.
Банку лучше брать с широким горлом, закладываем рыбу не до самого верха банки.
Заливаем рассол, затем немного подождем, пусть рассол распределится внутри. Затем еще добавим рассола до самого верха банки.
Прикроем банку крышкой и оставим рыбу на час-полтора, а затем уберем ее в холодильник. Часа через 4 можно пробовать. Если по вашему вкусу рыба еще не достаточно просолилась, ждем еще часик.
Нарезаем рыбку на кусочки, добавляем колечки лука, поливаем маслом и наслаждаемся.