Семга малосольная

erorir1997 9 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт малосольной горбуши. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вкусную и нежную рыбку для бутерброда приготовить совсем несложно. Рецепт приготовления довольно быстрый и легкий, а вкус у рыбы получится просто изумительный. Убедитесь в этом сами!

Входит в коллекцию: простой рецепт солений , праздничные рецепты.

Рецепт семги малосольной

Вы хотите приготовить вкусную рыбку для бутербродов, но не знаете как? Вам поможет именно этот рецепт приготовления вкусной малосольной семги в домашних условиях. Мой муж ест такую рыбку уже через 3 часа после засолки, я держусь дольше. Рецепт очень простой, рыбка получается изумительной по вкусу. Секретный ингредиент - коньяк - придаст рыбе упругость, она не будет расползаться при нарезке. А еще рыба приобретет легкий пикантный вкус. И не бойтесь давать такую рыбку детям - она им не повредит. Рассказываю, как приготовить малосольную семгу в домашних условиях.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала слабосоленую семгу. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На праздничный стол

Время: 1200 мин
Порций: 1
Калорий: 27 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соления

Капуста горячей заливки

Соления

Малосольные помидоры

Ингредиенты:

Семга — 1 кг (филе)
Соль морская — 1,5 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Коньяк — 1 ст.л. (по желанию)
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.

Инструкция:

Проверяем рыбу на наличие костей, если таковые нашлись, удаляем их. Нарезаем филе на куски нужной ширины, сбрызгиваем коньяком и укладываем кожей вниз в коробку, в которой и будем солить рыбу. Коньяк придаст рыбке упругость и пикантный вкус.
Смешиваем соль и сахар. Если у вас нет морской соли, можно взять обычную каменную соль.
Тщательно посыпаем кусочки семги смесью соли и сахара. Втирать ничего не нужно!
Затем посыпаем рыбку молотым черным перцем.
Мелко крошим лавровый лист, им тоже посыпаем рыбку.
Переворачиваем рыбу кожей вверх, на 12 часов убираем ее в холодное место под пресс. Но если у вас очень мягкая, неупругая рыба - пресс не нужен. Через 12 часов сливаем образовавшийся рассол, переворачиваем рыбу на другую сторону и отправляем в холодное место еще часов на 6-8.