Омлет сердечки

Инструкция:

1. Подготовим продукты: яйца, морковь, перец сладкий, зеленый лук и соль.

2. Нарезаем мелко лук. Морковь и перец сладкий нарезаем мелкими кубиками.

   

3. Разбиваем 4 яйца, солим.

   

4. Взбиваем венчиком, но не очень активно, должны остаться волокна белка в желтке.

   

5. Насыпаем овощи к яйцам.

   

6. Наливаем омлет 1/4 часть от общего объема на смазанную маслом сковородку, прожариваем, сворачиваем роллом, еще 2-3 раза доливаем и сворачиваем. На этом этапе важно не порвать омлет, аккуратно свернуть, с гибкой лопаткой это легко получится, и вы не обожжете пальцы. Пару ложек яичной массы не используем.

   

7. Ролл нарезаем поперек.

   

8. Теперь каждый кусочек нарезаем по диагонали, чуть отступив от края. В зависимости от угла нарезки получаются разные сердечки, более острые или более широкие. Переворачиваем одну половинку на 180 градусов и соединяем сердца.

   

9. Кладем половинку в яичную массу или наливаем на каждое сердце по половинке чайной ложки оставшихся яиц с овощами, кладем на сковородку схватиться. Сердца-половинки связаны, их ничего не разъединит, подаем с соусом томатным или соевым соусом. Приятного!