katarina96 7 отзывов
За основу был взят рецепт тарталеток с лимонным кремом и меренгой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт тарталеток , классические рецепты, закуски в тарталетках.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тарталетки с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Тарталетки
Тарталетки с фаршемТарталетки
Тарталетки с баклажанамиИз всех ингридиентов для тарталеток замесить песочное тесто, обернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
Абрикосы разделить на половинки и прогреть, чуть проварить с сахаром и соком лимона до мягкости, затем пюрировать или протереть через сито. Остудить.
Тесто разделить приблизительно на 15 шариков, каждый раскатать в кружок и распределить по формочкам, образуя маленькие бортики. Формочки я выбрала с невысокими бортиками, в них потом будет легче распределять меренгу. Их нужно предварительно смазать маслом и посыпать сахаром. В тесте сделать проколы и заполнив для тяжести горохом/фасолью выпекать в разогретой до 200 духовке около 40 мин до готовности теста.
Сахар для безе доджен быть мелким (castor или superfine), если такого нет, можно просто провернуть в процессоре обычный гранулированный белый сахар в течениии пары минут, только крышку сразу не открывать, подождать несколько минут, чтобы осела пыль. Белки взбить со щепоткой соли и соком лимона до мягких пиков. Продолжая взбивать, добавлять постепенно сахар по 1 ст л., когда сахар полностью раствориться, вмешать деревяной ложкой или лопаткой сахарную пудру, смешанную с крахмалом. Готовое к выпечке тесто для меренги должны быть абсолютно гладкими, сахар должен раствориться полностью. Тесто выложить в кулинарный мешок с крупной насадкой в виде розочки.
На донышко каждой тарталетки поместить немного абрикосового мусса и выложить ажурно по кругу меренгу.
Сбавив температуру в духовке до 170, поменяв режим на "гриль" запечь меренги до золотистого цвета. Это займет около 8 - 10 мин
Так меренги получются более мягкими и имеют запеченые кончики. Приятного аппетита!!
Тарталетки
Вегетарианские тарталеткиТарталетки
Тарталетки с баклажанамиТарталетки
Как приготовить апельсиновые тарталеткиТарталетки
Рецепт тарталеток праздничныхТарталетки
Тарталетки с овощамиТарталетки
Тарталетки с семгойТарталетки
Тарталетки с фаршем пошаговоТарталетки
Тарталетки из сыра с фотоТарталетки
Рецепт тарталеток елочкиТарталетки
Как приготовить тарталетки
Комментарии к рецепту
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Впервые в жизни замахнулась на абрикосовые тарталетки с меренгой, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам katarina96!!!
Я недавно как раз делала абрикосовые тарталетки с меренгой.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!