Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

За основу был взят рецепт тарталеток с шоколадом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного припустить их в алкоголе.

Входит в коллекцию: простой рецепт тарталеток , закуска из яиц, закуски в тарталетках.

Рецепт тарталеток с ягодами и взбитыми сливками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тарталетки без начинки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 4
Калорий: 626 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тарталетки

Тарталетки с семгой

Тарталетки

Тарталетки с луком и сыром

Ингредиенты:

сливки 33-35% - 500 мл
мука - 150 г
голубика - 2 горсти
сахарная пудра - 2 ст.л.
сливочное масло - 50 г
клубника - 2 горсти
сахарная пудра - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
ванильный экстракт - ½ ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
апельсиновый экстракт - ½ ч.л.
соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Порубить кубиками 50 г предварительно охлажденного сливочного масла.
Приготовить тесто: муку соединить с кубиками масла, предварительно охлажденным яйцом, апельсиновым экстрактом и солью и перемешать блендером, затем добавить сахарную пудру и перемешивать все еще несколько минут.
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на 15-20 минут или в холодильник на час или на ночь.
Формы для тарталеток смазать оставшимся сливочным маслом, равномерно распределить в них тесто так, чтобы получились бортики, и поместить в морозильник на 10 минут.
Охлажденные тарталетки отправить в разогретую духовку на 12-15 минут.
Приготовить крем: сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Крупную клубнику разрезать на небольшие кусочки.
Готовые тарталетки остудить, наполнить взбитыми сливками, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.