Шоколадный мусс со сливочным маслом

Шишкова Инга 12 отзывов

За основу был взят рецепт шоколадного мусса. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт шоколадного мусса со сливочным маслом

Рецепт шоколадного мусса со сливочным маслом

Вы можете взбивать белки и вилкой, но это небезопасно и отнимает больше времени. ВНИМАНИЕ у электрических миксеров и комбайнов, как правило, есть специальные насадки для взбивания белков. Шоколад не должен пригорать ко дну кастрюли. Сервировка вместо обычной ложки сервируйте мусс с маленькими сухими бисквитами, которые можно обмакивать в него.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала шоколадный мусс из творога. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 4 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 492 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Шоколад 200 г
  • Куриное яйцо (крупное) 3 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль щепотка
  • Сахарная пудра 100 г

Инструкция:

  1. Отделите белки от желтков. Выложите белки в одну миску, а желтки в другую. Важно, чтобы миски были сухими и чистыми.

  2. Бросьте щепотку соли в миску с белками.

  3. Взбейте белки до пены: по мере взбивания через несколько минут они должны превратиться в белый компактный мусс.

  4. Разломайте плитку шоколада на кусочки и выложите в кастрюлю, добавив столовую ложку воды.

  5. Растопите на очень медленном огне и затем добавьте масло.

  6. Перемешайте. В миску с желтками всыпьте сахар и взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой.

  7. Вылейте шоколадную массу в миску со взбитыми желтками. Перемешайте.

  8. В эту же миску очень бережно выложите сверху взбитые белки.

  9. Затем очень осторожно все перемешивайте деревянной лопаточкой, запуская ее вниз миски и поднимая вверх.

  10. Мусс должен оставаться компактным и не должен опасть.

  11. Когда все превратилось в однородную массу, поставьте мусс в холодильник (3 часа) и подавайте охлажденным.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ushuto2003
ushuto2003

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

tesait
tesait

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

estanomre
estanomre

Уже делала два раза получается обалденно.

ongitear
ongitear

Я еще не делал шоколадный мусс со сливочным маслом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Кваскова Олеся
Кваскова Олеся

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Посполитак Томара
Посполитак Томара

В общем, супер!!!
Шишкова-волшебница!!!

rozmyshleva_98
rozmyshleva_98

Добавлен новый рецепт шоколадного торта-мусса.

owlisi1994
owlisi1994

Думаю, очень вкусно.

Мелехеда Зинка
Мелехеда Зинка

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Фомченко Алеся
Фомченко Алеся

Большое спасибо за рецепт шоколадного мусса со сливочным маслом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

anendi
anendi

Шоколадный мусс со сливочным маслом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

yulya83
yulya83

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))