Котлеты из перловки

semam 15 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт котлет с брынзой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Котлеты из перловки (без мяса) - сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Их можно отнести к постной и вегетарианской кухне.

Рецепт котлет из перловки

Рецепт котлет из перловки

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриные котлеты. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 86 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 250 г
  • Вода – 600 мл
  • Лук репчатый – 200 г
  • Морковь – 220 г
  • Масло подсолнечное – для жарки
  • Чеснок – 3 зубка
  • Картофель – 330 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Панировочные сухари – для панировки

Инструкция:

  1. Блюда из перловой крупы не пользуются большой популярностью у наших хозяюшек, наверное, из-за длительности готовки, а очень даже зря. Перловка - одна из самых полезных круп, которую следует включать в свой рацион питания. Котлеты из перловки - сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Их можно отнести к постной и вегетарианской кухне, так как в составе нет продуктов животного происхождения. Готовые перловые котлеты сытные и наверняка понравятся вашим домочадцам. Весь процесс - довольно быстрый, не считая времени на замачивание крупы.

  2. Для приготовления перловых котлет возьмите следующие продукты.

  3. Первым делом подготовим перловую крупу. Ее нужно отварить до готовности. Для этого крупу хорошенько промойте до исчезновения мутной воды. Залейте холодной водой и оставьте для набухания от 3 до 6 часов. Удобней всего оставить на ночь.

    котлеты из перловки
  4. Отварите до готовности любым удобным для Вас способом. Я отвариваю в мультиварке-скороварке за 20 минут. Готовую перловку слегка остудите.

    котлеты из перловки
  5. Очистите луковицу, нарежьте произвольными кусочками. В сковороду налейте масло и обжарьте лук до мягкости.

    котлеты из перловки
  6. К луку добавьте натертую морковку. Продолжите обжаривать, чтобы овощи стали мягче. Обжаренные овощи остудите.

    котлеты из перловки
  7. А пока очистите картошку, натрите на средней терке. Очистите зубочки чеснока.

    котлеты из перловки
  8. Пропустите через мясорубку вареную перловку, чеснок, морковку с луком. Добавьте натертую картошку. Приправьте солью и молотым черным перцем. Хорошо перемешайте.

    котлеты из перловки
  9. Влажными руками сформируйте небольшие котлетки и запанируйте их в панировочных сухарях.

    котлеты из перловки
  10. Разогрейте масло в сковороде. Уложите перловые заготовки. Обжарьте на умеренном огне до золотистой корочки с одной стороны.

    котлеты из перловки
  11. Аккуратно переверните на вторую сторону и продолжите обжаривать до румяности.

    котлеты из перловки
  12. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Котлеты из перловки готовы. Подайте в теплом виде со сметаной и свежей зеленью.

    котлеты из перловки
  13. Приятного аппетита!

    котлеты из перловки

Видео приготовления котлет из перловки

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
tatyana71
tatyana71

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

ungat2005
ungat2005

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

anyuta
anyuta

Я хочу приготовить котлетки на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

ira
ira

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

isoris2004
isoris2004

Как красиво!

galya70
galya70

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте котлет.

edinditit
edinditit

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Гоголева Зина
Гоголева Зина

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

katarina76
katarina76

Как вкусно! У меня муж любитель котлет.

serafima
serafima

Спасибо огромное за рецепт, semam!
котлеты просто супер.
Все мои подруги делают теперь котлеты по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

tomara70
tomara70

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Марианна Шараева
Марианна Шараева

Готовила котлеты много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Ляля Маценко
Ляля Маценко

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

tedates
tedates

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

masha
masha

Делала котлеты уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.