Паэлья с курицей
nurduples1985 15 отзывов
За основу был взят рецепт паэльи с лангустином и гребешками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Рецепт паэльи с курицей
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала паэлью с морепродуктами по-русски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 622 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Плов
Плов в аэрогриле
Ингредиенты:
- Круглый рис 350 г
- Белый лук 2 головки
- Куриный бульон 1,5 л
- Чеснок 4 зубчика
- Замороженный зеленый горошек 1/2 стак.
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Белое сухое вино 1 стак.
- Шафран щепотка
- Сладкая паприка 1 ч.л.
- Куркума 1 ч.л.
- Молотый красный перец 1/2 чайной ложки
- Оливковое масло 1/2 стак.
- Лимон 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Куриная голень 8 шт.
- Замороженные бобы фава 1/2 стак.
Инструкция:
-
Сварите куриный бульон, процедите его и бросьте туда щепотку шафрана. Бульон держите подогретым.
-
Мелко порубите лук, очистите чеснок и раздавите его плоской стороной ножа. Болгарский перец разрежте пополам, вырежьте середину, порежьте кубиком. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежте кубиком.
-
Куриные голени помойте, снимите кожу, отрубите косточку и разрубите пополам.
-
Зеленый горошек и фасоль отварите на пару до готовности.
-
В сковороде с толстым дном и высокими бортами разогрейте масло и обжарьте курицу почти до готовности. Переложите в тарелку, накройте фольгой.
-
В оставшийся от жарки сок всыпьте паприку, куркуму и красный острый перец и на медленном огне обжарьте постоянно помешивая 1 минуту. Затем добавьте лук с чесноком и жарьте минуты три. Затем добавьте помидоры и перец и тушите еще три минуты.
-
Засыпьте в сковороду рис и так же постоянно помешивая обжаривайте в течении пяти минут.
-
Выложите в сковороду курицу, залейте все бульоном, перемешайте, тушите на среднем огне 10 минут. Влейте вино. Добавьте зеленый горошек и фасоль.
-
Теперь осталось довести все до готовности. Жидкость будет выкипать, но вы подливайте бульон. Готовое блюдо должно быть суше ризотто, но и не превратиться совсем в рассыпчатый плов.
-
Когда паэлья будет готова, разложите по краю дольки лимона, посыпьте петрушкой и выставляйте на стол.
Комментарии к рецепту
Ой, nurduples1985.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Nurduples1985, спасибо за рецепт паэльи с курицей! Обязательно приготовлю :)
Готовила недавно http://onthestove.ru/goryachee/plov/payelya-po-barselonski, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо, nurduples1985!
Первый раз сделала сама паэлью с курицей.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
У меня паэлья с курицей прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
nurduples1985, спасибо за рецептик паэлья с курицей!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам nurduples1985!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Приготовила паэлью с курицей.
Обалденно вкусно!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))