Плов с говядиной
ictile1970 15 отзывов
За основу был взят рецепт плова с креветками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Рассыпчатый рис, впитавший все ароматы и вкусы компонентов плова, нежные кусочки говядины - вот таким получается этот плов, которого никогда не бывает много: всем нужна добавка.
Рецепт плова с говядиной
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала плов. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Время подготовки:
25 мин
- Время: 4 ч 25 мин
- Порций: 6
- Калорий: 987 ккал
- Кухня: Узбекская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Плов
Псевдо-паэльяИнгредиенты:
- 500 г говядины
- 500 г риса
- 500 г лука репчатого
- 300-400 г моркови
- 2 помидора
- 2 головки чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. барбариса (по желанию)
- приправы, специи - по вкусу (можно купить пакетик специальных приправ для плова)
- соль, перец
- 1-1,5 ст.л. растительного масла
Инструкция:
-
На этом фото - все, кроме риса, что нужно для плова. Говядина уже нарезана, а жир, который на ней был, измельчен ножом. Если у нас есть жир курдючный - используем его.
-
В небольшом количестве масла вытапливаем жир, поставив казан на средний огонь.
-
Затем раскаляем масло, переведя огонь на сильный, и обжариваем мясо до корочки примерно в течение 10 минут.
-
После этого добавляем лук, морковь и обжариваем 5- 10 минут, закладываем приправы, специи, соль.
-
Эта операция не то, чтобы обязательна, но помидоры все-таки перед нарезкой стоит, слегка надрезав, бланшировать секунд 30-40, пока начнет сползать кожица.
-
Добавляем помидоры, томатную пасту.
-
Заливаем примерно 3-мя стаканами воды (700-750 мл) и оставляем медленно тушиться на 1,5 - 2 часа. Конечно, под крышкой и на слабом огне конфорки.
-
Засыпаем рис, добавляем обе головки чеснока (неочищенного), перемешиваем. Жидкости должно быть примерно на 3-4 см выше риса. Ставим на самый маленький огонь и готовим еще час.
-
Можно раза два-три перемешать. Когда воды останется совсем немного, сделать проколы до самого дна ручкой деревянной ложки, штук 6-8, для испарения остатков жидкости. После приготовления накрываем казан полотенцем и даем ему еще минут 15 дойти.
Плов
Плов с кроликом
Плов
Армянский плов
Комментарии к рецепту
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Огромная благодарность вам,ictile1970…))))
Плова с говядиной просто супер, мои гости все были в восторге!!! ictile1970, спасибо!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела плов с говядиной, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Приготовила плов с говядиной по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
А на приготовление плова с говядиной меня вдохновил рецепт http://onthestove.ru/goryachee/plov/plov-s-krolikom. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Муж не любит плов с говядиной, а тут увидев это чудо попросил положить ему плов с говядиной!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Ictile1970, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибочки :)
И это вправду весьма необычный рецепт.