Плов в слоеном тесте
semam 11 отзывов
За основу был взят рецепт плова без казана. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
В нашем доме плов готовит мой муж. Я к рису не притрагиваюсь: у меня с ним отношения не складываются. Как шутит мой муж, я признанный мастер суши. У меня любой рис надежно слипнется. Это мой первый опыт плововарения, если это можно назвать пловом, хотя в Азербайджане существуют виды плова с казмагом-лепешкой из пресного теста, которую подкладывают под рис. Я предлагаю вашему вниманию тот вариант, который мне довелось недавно отведать. Плов подавался в порционных слоеных булках. Вы же можете запечь в тесте любой, любимый вами вид плова.
Рецепт плова в слоеном тесте
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала плов. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 90 мин
- Порций: 1
- Калорий: 179 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 500 г
- мясо - 550 г
- перец сладкий - 1 шт.
- морковь - 1
- курага - 1 горсть
- рис - 250 г
- соль - 1 щепотка
- зира - по вкусу
- куркума - по вкусу
- корица - по вкусу
- гвоздика молотая - по вкусу
- барбарис - по вкусу
- кардамон - по вкусу
Инструкция:
-
Овощи нарезать соломкой, лук-полукольцами, мясо-небольшими кусками. В хорошо разогретый казан влить масло и обжарить сначала лук, затем добавить мясо, затем морковь и наконец сладкий перец и курагу. Так называемый зирвак следует сдобрить специями и посолить.
-
Признаюсь, я побоялась, что рис не дойдет до готовности, и отварила его до полуготовности. Листы слоеного теста сложить вместе и раскатать в круг, в 1,5 раза больший, чем форма для запекания (у меня d=26 см).
-
Выложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой. На тесто первым слоем выложите рис, затем зирвак.
-
Концы теста собрать и слепить вместе так, чтобы плов был плотно закрыт.
-
Выпекать при t 180-200 C до готовности (около часа). Готовый шах-плов прикрыть блюдом и, аккуратно перевернув, снять форму. Можно украсить его зеленью, ягодами кизила и орехами (кешью, фисташки). Подавать со свежим салатом из помидор, сладкого перца и красного лука. Приятного аппетита!
Плов
Плов по-домашнему
Плов
Плов по-фергански
Плов
Плов со свининой
Плов
Макаронный плов
Комментарии к рецепту
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт плова в слоеном тесте.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Semam — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно плов в слоеном тесте будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Очень, очень, очень вкусно!!!
Надо будет сделать плов по-фергански onthestove.ru/goryachee/plov/plov-po-ferganski. Должно получиться классно.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Спасибо, semam!
Ваш рецепт плова в слоеном тесте всё-таки самый лучший из всех!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А плов в слоеном тесте обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Мы тоже недавно первый раз делали плов в слоеном тесте. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)