Свекольное ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри

Рябова Элла 14 отзывов

За основу был взят рецепт ризотто. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт свекольного ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри

Рецепт свекольного ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тыквенное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 716 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Свекла 1,5 шт.
  • Овощной бульон 600 мл
  • Рис арборио 150 г
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 1/2 столовой ложки
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Красное сухое вино 1 столовая ложка
  • Розмарин 1 ч.л.
  • Тимьян 1 ч.л.
  • Сыр бри 40 г
  • Зеленые яблоки 1/2 шт.
  • Грецкие орехи 40 г
  • Руккола 35 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

  1. Одну свеклу запеките, очистите и пюрируйте блендером. Отмерьте 0,5 стакана свекольного пюре, соедините его в сотейнике с овощным бульоном, прогрейте и держите теплым на плите.

  2. В сковороде разогрейте растительное масло вместе со сливочным, обжарьте порезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и рис, готовьте несколько минут. Деглазируйте вином, затем добавьте половник свекольного бульона. Готовьте ризотто 15-17 минут, добавляя очередную порцию бульона после того, как предыдущая впитается в рис. Посолите и поперчите по вкусу.

  3. Порежьте половинку свеклы и часть яблока жульеном, оставшееся яблоко маленькими кубиками. Как только рис дойдет до состояния аль денте, добавьте в него кубики яблока, свежие травы и порезанный на кусочки сыр. Перемешайте, снимите с огня, закройте крышкой и дайте ризотто постоять одну минуту.

  4. Распределите ризотто по тарелкам, украсьте салатом из руколлы, яблока и свеклы, посыпьте грецкими орехами. Подавайте теплым.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Струценко Надя
Струценко Надя

Огромное спс за рецептик!!! =)

lilya85
lilya85

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

qutiseten
qutiseten

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

alieva_80
alieva_80

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

yelona83
yelona83

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Атаманчук Инна
Атаманчук Инна

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Каппучинска Кира
Каппучинска Кира

Можно еще добавить ризотто с козьим сыром. Интересный рецепт.

uguldull
uguldull

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Кваскова Олеся
Кваскова Олеся

Это было превосходно...
чуть свекольное ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри вместе с пальцами не слопала)

Плыгун Дария
Плыгун Дария

Спасибо, Рябова, за помощь!
Мой муж очень любит свекольное ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри.

Настенок Кафанова
Настенок Кафанова

Мой самый любимый рецепт свекольного ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри!!!
Я тоже так готовлю!

ozhibko_95
ozhibko_95

Спасибо за рецепт свекольного ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

anna79
anna79

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить свекольное ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

alieva_80
alieva_80

Супер! тому, кто придумал огромный респект!