Ризотто с осьминогом

runeass 13 отзывов

За основу был взят рецепт ризотто. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт ризотто с осьминогом

Рецепт ризотто с осьминогом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тыквенное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 785 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Осьминог 1 кг
  • Рис 500 г
  • Белое сухое вино 1 стак.
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Красный перец чили 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Рубленая петрушка по вкусу

Инструкция:

  1. Мясо осьминога промыть и варить в кипящей воде 40-45 минут. Проверить степень готовности вилкой: мясо должно быть мягким.

  2. Выловить мясо и сохранить бульон.

  3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить в нем перец и чеснок. Добавить мясо осьминога, нарезанного небольшими кусками. Приправить перцем и солью. Тушить в течение нескольких минут.

  4. Затем добавить в кастрюлю белое вино, а когда оно выпарится - положить рис и дать ему пропитаться маслом.

  5. Небольшими порциями добавляя бульон от осьминога, варить рис на слабом огне, периодически помешивая. В конце приготовления добавить петрушку.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
entontono1987
entontono1987

Это просто очень вкусно

sunta
sunta

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

lupuprupa1996
lupuprupa1996

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

sorastu
sorastu

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать ризотто с осьминогом по этому рецепту.

Оля Вагина
Оля Вагина

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

olyid
olyid

Хочу рассказать о фрикадельках с ризотто, угощайтесь! Забирайте в закладки.

nadezhda
nadezhda

Спасибо, runeass, очень вкусно!

lanka82
lanka82

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

isurande2005
isurande2005

Как вкусно! Я полюбила ризотто с осьминогом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Люся Сумарокова
Люся Сумарокова

У меня ризотто с осьминогом прямо как на картинке!
получилось шикарно, runeass спасибо за рецептик!!!

semidd
semidd

Очень своевременно выставлен рецепт. runeass, Спасибо!

sukhopara_95
sukhopara_95

Делала ризотто с осьминогом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

pirsonsug1989
pirsonsug1989

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))