Ризотто с грибами и сыром

oficera1989 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт ризотто с белыми грибами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт ризотто с грибами и сыром

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Тушить

Время: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 723 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто с кроликом

Ризотто

Ризотто с тыквой и индейкой

Ингредиенты:

Грибы (сушеные) 10 г
Вода (кипящая) 250 мл
Бульон куриный 1 л
Вода 375 мл
Масло сливочное 40 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Лук репчатый (мелко нарезать) 2 луковицы
Шампиньоны свежие (мелко нарезать) 200 г
Рис (арборио) 400 г
Пармезан (мелко натереть) 80 г

Инструкция:

1.
Поместить сушеные грибы в миску, залить кипящей водой и дать постоять 30 мин
Слить грибы и сохранить 125 мл жидкости.
2.
Соединить грибную жидкость, бульон и воду в кастрюле, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и оставить, пока готовится все остальное.
3.
Разогреть сливочное и оливковое масла в большой сковороде, обжарить лук и все грибы, помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавить рис и размешать, чтобы он был полностью покрыт маслом.
Добавить 1 чашку воды с бульоном, готовить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается.
4.Продолжать добавлять жидкость, по одной чашке, помешивая, пока вся жидкость впитается после каждого добавления.
Всего это займет около 35 мин
Размешать с сыром и подавать.

Видео приготовления ризотто с грибами и сыром

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

yelya82

Oficera1989, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала ризотто с грибами и сыром по вашему рецепту, получилось сразу.

evgeniya98

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

idofo

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю ризотто с грибами и сыром!!!
Еще раз спасибо!!!

uldofleds

Нашла на сайте замечательный рецепт ризотто с лесными грибами.

isurande2005

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Инна Домничева

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

aryowro

Делала ризотто с грибами и сыром на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

struchaeva_76

Спасибо, oficera1989!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

fonomyead

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!