Ризотто с тыквой и грибами
ushuto 13 отзывов
За основу был взят рецепт ризотто с белыми грибами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Итальянский рецепт ризотто с тыквой, грибами, сыром и сухим белым вином. Насыщенное блюдо, полное осенних ароматов.
Рецепт ризотто с тыквой и грибами
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ризотто с белыми грибами и петрушкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Время подготовки:
10 мин
- Время: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 515 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ризотто
Ризотто черное с дарами моря
Ризотто
Ризотто с овощамиИнгредиенты:
- 1 кг тыквы
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 200 г грибов
- соль, перец
- 50 г сливочного масла
- 350 г риса для ризотто (типа арборио)
- 1 лук-шалот, нарезанный (или половина репчатого)
- 1 стак. белого вина
- 1 л бульона
- 100 г сыра (лучше пармезан)
Инструкция:
-
Разогреть духовку до 200 С. Разрезать тыкву пополам, очистить от семян и волокон, положить на противень срезом вниз. Накрыть фольгой и запекать 30-40 минут.
-
Вынуть из духовки, снять фольгу, остудить несколько минут. Мякоть выскоблить ложкой и отложить в сторону.
-
Растопить сливочное масло, добавить оливковое. Обжарить чеснок и добавить нарезанные грибы. Добавить половину стакана вина. Приправить солью и тушить 5-6 минут.
-
В большой сковороде растопить 50 г сливочного масла. Обжарить нарезанный лук-шалот и обжарить в течение нескольких минут. Затем добавить сырой рис, обжарить его пару минут, влить 0.5 стакана вина. Перемешать, довести до кипения.
-
Убавить немного огонь, вливать небольшими порциями бульон, постоянно помешивая и продолжать готовить, пока каждая порция бульона не впитается. Через 10 минут приготовления добавить мякоть тыквы и грибы. Готовить, помешивая, еще 10 минут. Затем выключить плиту, добавить сыр, перемешать и дать постоять пару минут. В готовое ризотто можно добавить еще немного сливочного масла.
Ризотто
Ризотто с тыквой и вермутом
Ризотто
Ризотто с тыквой и индейкой
Ризотто
Ризотто с грибами и сыром с фото
Ризотто
Рецепт ризотто с грибами
Ризотто
Как приготовить ризотто с тыквой
Комментарии к рецепту
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю ризотто с тыквой и грибами в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю ризотто с тыквой и грибами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Довольна ризотто с лесными грибами. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Обязательно сделаю ризотто с тыквой и грибами!!!
Отлично. Очень понравилось.
Обалденно, вкусно! ushuto, вы кудесница!
Обалденно:)
спасибо за идейку ризотто с тыквой и грибами.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Ты просто кудесница.
А ризотто с тыквой и грибами — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и ризотто с тыквой и грибами очень похвалила.
Ushuto, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Какой интересный рецепт ризотто с тыквой и грибами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!