Ризотто с кроликом

Михалева Рита 17 отзывов

За основу был взят рецепт ризотто. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Ризотто это мое самое любимое блюдо из итальянской кухни. Для того чтоб у вас получилось именно ризотто, а не рисовая каша вам прийдеться потратить не мало время! Лично у меня получилось наверное после 2 недель стараний. P.s. Это мое препоследние блюдо из итальянской недели, если у кого-то есть желание напишите в комментарии какое блюдо вы хотите видеть последним из итальянской недели, спасибо

Рецепт ризотто с кроликом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тыквенное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 1
Калорий: 456 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто с куриной печенью

Ризотто

Ризотто с грибами и сыром

Ингредиенты:

рис - по вкусу
вино белое сухое - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
овощной бульон - по вкусу
пармезан - по вкусу
томаты вяленые - по вкусу
розмарин - 1
маслины - по вкусу
чеснок - по вкусу
соль морская - по вкусу
кролик - по вкусу

Инструкция:

получится ризотто или нет зависит не только от правильности приготовления, а и от качества риса.
для начала маринуем кролика: филе кролика разрезаем на две половины немного морской соли, чеснока, розмарина, маслин, оливкового масла, вина, пару вяленых помидоров и масла из этой и белого вина, все это хорошо перемешать и поставить на час в холодильник
после часа достаем кролика из марина и жарим на оливковом масле, кролик жарится очень быстро, не дайте ему высохнуть.
затем порежьте филе и накройте фольгой
в сковородку в тоже масло наш маринад, ждем когда выпарится наше вино и добавляем немного бульона для того, чтобы помидоры стали мягче
в это время ставим на плиту сотейник. немного оливкового масла, мелко порезанный сельдерей и порей обжариваем, пару секунд и сразу добавляем сливочное масло. затем рис и вино. когда вино испарится, по одному половнику вливайте бульон и варим рис на среднем огне, его нужно постоянно перемешивать
когда в сковородке вяленые помидоры станут совсем мягкими, нужно добавить свежих помидоров и базилик
затем добавляем в ризотто пармезан а в соус кролика
смешиваем соус и ризотто, и снимаем с плиты
сверху пару капель оливкового масла, пармезан и листочек базилика приятного аппетита ;)

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

asedesa

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили ризотто с кроликом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

niterore

Спасибо! Люблю ризотто с кроликом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

nurit1996

Ой, соскучилась что-то по ризотто с кроликом.
Приготовлю завтра)

Ярослава Каретникова

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

fonomyead

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ризотто с кроликом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

alalatr1980

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в ризотто с кроликом. Посмотрите еще фрикадельки с ризотто, надеюсь, что рецепт не разочарует.

Полянских Марианна

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

smaglyuk_94

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

anastasiya82

Приготовила мужу ризотто с кроликом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

yelza

Отчитываюсь.
ризотто с кроликом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

galka

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы ризотто с кроликом готовили 5 получила т.к. всё знала)))

estossen

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Муратова Маша

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с кроликом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

semidd

Михалева, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Кондратьева Маргарита

Я ризотто с кроликом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

suldina_96

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

isaran

Давненько мы с подругой пробовали приготовить ризотто с кроликом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что ризотто с кроликом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила ризотто с кроликом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!