Гречневая каша с грибами по-боярски

Светлана Курицына 8 отзывов

За основу был взят рецепт гречневой каши с грибами и овощами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Неизвестно, правда ли русские бояре так любили это блюдо, но кушанье действительно получается добротным и богатым, как по форме, так и по содержанию.

Рецепт гречневой каши с грибами по-боярски

Подать блюдо можно со сметаной и овощной нарезкой, украсить свежей зеленью петрушки, укропа.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала гречневую кашу в пароварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Гречневая

Гречневая

Ингредиенты:

Промыть гречневую крупу, залить холодной водой, варить до испарения жидкости, на тихом огне. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета. Нарезать соломкой грудинку, добавить в луковую массу, все вместе обжарить. Затем положить заранее отваренные шампиньоны или другие грибы, жарить еще 2 минуты.
Упревшую гречневую кашу смешать с обжаркой, посолить по вкусу. Отварить и нарезать соломкой яйца, порубить зелень, добавить то и другое в кашу, перемешать. Накрыть гречневую кашу с грибами по-боярски крышкой и дать постоять 20 - 30 минут. Разложить по тарелкам и кушать.