Гречневая каша с грибами по-боярски

Светлана Курицына 8 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт гречневой каши с грибами и овощами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Гречка с грибами– это простое, но невероятно насыщенное и питательное блюдо, которое сочетает в себе глубокий вкус природных ингредиентов. Это блюдо популярно во многих культурах, особенно где ценятся натуральные продукты и цельнозерновые крупы.

Гречка, основа этого блюда, известна своими питательными свойствами и является источником магния, железа и витаминов группы B. Она обладает нежным ореховым ароматом и рассыпчатой текстурой. Грибы в этом сочетании добавляют насыщенный умами вкус и аромат, делая блюдо более ароматным и сытным.

Используемые в каше грибы могут варьироваться от простых шампиньонов до более изысканных лесных грибов, таких как боровики или подосиновики, что делает каждую версию блюда уникальной. Лук придаёт сладость и золотистый цвет, а также является идеальным дополнением к землистым грибам и гречке.

В каше можно также встретить добавление различных приправ и зелени для усиления вкуса, таких как чеснок, тимьян, петрушка или укроп. Комбинация гречки, грибов и лука – это игра текстур и вкусов, от мягкой крепости гречки до сочности грибов и нежного смака лука.

Гречка с грибами и луком может подаваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Оно объединяет простоту приготовления с утонченным и насыщенным вкусом, делая его прекрасным выбором для повседневного питания или специального случая.

Неизвестно, правда ли русские бояре так любили это блюдо, но кушанье действительно получается добротным и богатым, как по форме, так и по содержанию.

Входит в коллекцию:   простой рецепт гречневой ,  каши с грибами.

Рецепт гречневой каши с грибами по-боярски

Рецепт гречневой каши с грибами по-боярски

Гречка с грибами и луком - это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо, которое славится своей простотой в приготовлении и насыщенным вкусом. Вот некоторые тонкости и особенности этого блюда:

  1. Выбор ингредиентов:
  • Гречневая крупа: Лучше всего подойдет обычная гречка, а не быстроразваривающаяся. Это позволит получить более насыщенный вкус и текстуру.
  • Грибы: Можно использовать различные виды грибов - шампиньоны, лесные грибы, опята. Каждый тип придаст свой уникальный аромат.
  • Лук: Репчатый лук отлично сочетается с грибами и гречкой. Можно использовать как белый, так и красный лук.
  1. Предварительная обработка:
  • Грибы желательно обжарить до золотистой корочки. Это придаст им насыщенный вкус.
  • Лук также рекомендуется пассеровать до мягкости и прозрачности.
  1. Сочетание вкусов:
  • Грибы и лук дают гречке приятную пряность и глубину вкуса.
  • Добавление зелени, таких как петрушка или укроп, освежает и завершает вкус блюда.
  • Для большей сытности можно добавить обжаренный на сливочном масле лук-шалот.
  1. Текстура и консистенция:
  • Важно не переварить гречку, чтобы она оставалась рассыпчатой и не слипалась.
  • Соотношение компонентов можно регулировать на свой вкус - больше грибов, больше лука или больше гречки.

Правильно приготовленная гречка с грибами и луком получается ароматной, сытной и невероятно вкусной. Это простое, но очень аппетитное блюдо.

Подать блюдо можно со сметаной и овощной нарезкой, украсить свежей зеленью петрушки, укропа.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала гречневую кашу в пароварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 01 ч 00 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 161 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • шампиньоны 400 г
  • грудинка копченая 200 г
  • яйца 2-3 шт.
  • крупа гречневая 1 стак.
  • лук репчатый 1 головка
  • зелень
  • соль

Инструкция:

  1. Промыть гречневую крупу, залить холодной водой, варить до испарения жидкости, на тихом огне.

  2. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета.

  3. Нарезать соломкой грудинку, добавить в луковую массу, все вместе обжарить.

  4. Затем положить заранее отваренные шампиньоны или другие грибы, жарить еще 2 минуты.

  5. Упревшую гречневую кашу смешать с обжаркой, посолить по вкусу.

  6. Отварить и нарезать соломкой яйца, порубить зелень, добавить то и другое в кашу, перемешать.

  7. Накрыть гречневую кашу с грибами по-боярски крышкой и дать постоять 20 - 30 минут.

  8. Разложить по тарелкам и кушать.

Видео приготовления гречневой каши с грибами по-боярски

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
ofofea2001
ofofea2001

Я делала гречневую кашу с грибами по-боярски к приезду родственников.Все съели!!!

enelyea
enelyea

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Корбукова Таня
Корбукова Таня

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

anastasiya82
anastasiya82

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт каши гречневой.

idofui
idofui

Спасибо! Беру в закладки.

lena88
lena88

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Катя Кочубей
Катя Кочубей

Первый раз в жизни решилась на гречневую кашу с грибами по-боярски и не получилось(((
Так обидно!!

Корякина Ира
Корякина Ира

Светлана вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.