Салат с артишоками

За основу был взят рецепт салата фантазия. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Приготовьте красивый, сытный и полезный салат с артишоками на свой праздник, если хотите удивить гостей чем-нибудь необычным! Вкус довольно необычен, а польза сомнений не вызывает!

Входит в коллекцию: простой рецепт салатов , рецепты на ужин, салат с картошкой.

Рецепт салата с артишоками

Салат с артишоками подают как отдельное блюдо. Лук-порей при желании можно заменить на обычный лук, а кедровые орешки на грецкие. Наиболее подходящим для этого блюда является сыр пармезан, но его вполне сможет заменить другой твердый сыр, какой вам больше по вкусу.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала салат с телятиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Рецепты для похудения

Повод:

На обед, На ужин

Время: 60 мин
Порций: 3
Калорий: 116 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Салаты

Салат с копченой колбасой и морковью

Салаты

Салат с телятиной

Ингредиенты:

Артишоки — 500-600 г
Лук-порей — 1 шт.
Орехи кедровые — 50 г
Картофель — 300 г
Лук зеленый — По вкусу
Чеснок — 2 Зубчика
Твердый сыр — 50 г
Базилик зеленый — По вкусу
Салатный микс — 1 Пучок
Масло оливковое — По вкусу
Соль — По вкусу

Инструкция:

Артишоки помойте и отварите в подсоленной воде (15 минут) вместе с предварительно очищенным картофелем (будет лучше, если картофелины будут небольшими и все приблизительно одного размера).
2. Очищенный чеснок, промытый и измельченный базилик (воде дайте стечь) и кедровые орешки поместите в чашу блендера вместе с оливковым маслом. Сюда же добавьте нарезанный небольшими ломтиками сыр, соль по вкусу, смешайте все до однородной массы.
3. Вареные артишоки освободите от чешуек и нарежьте дольками. Обжарьте их на оливковом масле 2 минуты. Затем добавьте 1 ч. л. соуса, сделанного в блендере, и продолжайте готовить на среднем огне 2-3 минуты.
4. Руками порвите салатный микс на небольшие части, сложите его в глубокую посуду. Порей (белую часть) тонко нарежьте наискось, зеленый лук разберите на перья.
5. На порционное блюдо сначала выложите салат, а затем вокруг него картофель и артишоки, сверху присыпьте перьями лука и кольцами порея.
6. Полейте салат с артишоками соусом, по вкусу сбрызните нерафинированным оливковым маслом. Приятного аппетита!

Видео приготовления салата с артишоками

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

ilalyo

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

aning

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

anisina_90

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

khasbiullina_85

С фото, да еще и пошагово как салат из одуванчиков.

Люля Корякина

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по салату с артишоками!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

sasha

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Инна Домничева

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

nastenok93

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))