Куриный суп с белой фасолью

За основу был взят рецепт паштета из белой фасоли. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Этот куриный суп является одним из самых любимых в семье. Когда, я впервые нашла его водном итальянском журнале., никак не ожидала, что суп окажется настолько вкусным! В общем, с тех пор готовлю его исключительно в период наступления сезона холодов. Для приготовления бульона-основы лучше всего использовать домашнюю курицу, и именно курицу, а не цыпленка! Так как именно курица славится своими целебными свойствами. И хотя едим мы этот суп с удовольствием и без особого повода. но именно в сезон простуд этот суп выручит как никогда! Приготовленный в домашних условиях свежий куриный бульон значительно улучшает проходимость бронхов при вирусных и простудных заболеваниях. Куриный бульон чрезвычайно полезен и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Экстрактивные вещества, входящие в его состав, оказывают благоприятное воздействие на ленивый желудок и заставляют его работать интенсивнее. По содержанию белка куриное мясо значительно превосходит говядину и постную свинину, а по количеству легко усваиваемых полиненасыщенных жирных кислот вообще занимает одно из первых мест. Благодаря столь высоким характеристикам куриный бульон является одним из лучших средств для профилактики инсульта, инфаркта миокарда, гипертонии. Одним из важных факторов, подтверждающих пользу куриного бульона, является большое содержание содержащегося в нем железа в легко усваиваемой форме. Это же относится и к входящим в его состав магнию, селену, кальцию, меди. Куриный бульон способствует максимальному разжижению крови при высоком уровне гемоглобина. (из интернета) А Вы знали, что Л. Паваротти лечил простудные заболевания и заболевания горла именно куриным бульоном???

Входит в коллекцию:   простой рецепт супов ,  куриный суп,  фасолевый суп.