Окрошка на сыворотке и сметане

Время подготовки:

20 мин

Инструкция:

1. Окрошка на сыворотке и сметане у нас в семье, пожалуй, самая любимая. Такой вариант окрошки я готовлю чаще всего. Когда-то давно нам свекровь часто передавала сыворотку, и обычно я пекла на ней блины. Потом узнала, что на ней получается вкусная окрошка, которую я до этого готовила на воде, так как с квасом окрошку не люблю. Новшество понравилось, и вот уже много лет я готовлю окрошку на сыворотке.

2. Такой вариант окрошки можно готовить с редиской и без нее. Я предпочитаю без нее, за исключением варианта, когда редиска натирается на терке. Покажу вам именно такой вариант.

3. В летнюю жару холодная окрошка - настоящее спасение!

4. Для приготовления окрошки подготовить из списка необходимые продукты. Яйца и картофель лучше сварить заранее или поставить вариться сразу, как вы соберетесь ее готовить.

5. Нарезать кубиками колбасу и огурец.

   

6. Измельчить зеленый лук и укроп.

   

7. Редиску натереть на терке и соединить с другими ингредиентами.

   

8. Отваренный картофель почистить и нарезать кубиками.

   

9. Также очистить от скорлупы яйца и нарезать их кубиками.

   

10. Все ингредиенты сложить в подходящую кастрюлю, добавить сметану, соль и перец. Все хорошо перемешать.

    

11. Залить в кастрюлю сыворотку, хорошо перемешать еще раз и убрать окрошку на час в холодильник. За это время она настоится и станет очень вкусной.

    

12. После этого окрошку на сыворотке и сметане можно разливать на порции и подавать к столу.

    

13. Приятного аппетита!