Окрошка на сыворотке

Мельникова Женя 10 отзывов

За основу был взят рецепт окрошки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт окрошки ,  куриный суп.

Рецепт окрошки на сыворотке

Рецепт окрошки на сыворотке

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала окрошку на сыворотке с колбасой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 68 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • колбаса (вареная) 250 г
  • картофель (отваренный в мундирах) 2 шт.
  • яйца куриные (вареные) 2 шт.
  • огурец 2 шт.
  • укроп 1 маленький пучок
  • сметана 4 ст.л.
  • лимон (сок) 0,5 шт.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • кефир 1,5 л

Инструкция:

  1. Какой бы ни была окрошка овощной, мясной или рыбной, неизменными компонентами остаются яйца и сметана, которой заправляют окрошку в самую последнюю очередь. Подготовить ингредиенты.

  2. Накануне дня окрошки необходимо заморозить 1,5 л кефира. Затем выложить замороженный кефир в марлю, сложенную не менее чем в 4 раза, и оставить на ночь при комнатной температуре, подставив миску или кастрюлю, в которую будет стекать сыворотка. Совет. Как кефир или квас, сыворотку можно приобрести и в готовом виде. Однако в домашней сыворотке сохраняется гораздо больше молочных бактерий и витаминов, а оставшийся от ее приготовления творожок мягкий и гладкий удивительно похож на сливочный сыр.

    окрошка на сыворотке
  3. Утром отжать марлю в ней останется мягкий творожок (примерно 350 400 г) его можно подать на завтрак, а готовую сыворотку убрать в холодильник для охлаждения.

    окрошка на сыворотке
  4. Вареные яйца очистить, порезать на кубики со стороной 0,5 см. Высыпать яйца в миску.

    окрошка на сыворотке
  5. Огурцы вымыть и порезать на кубики, не очищая от кожуры.

    окрошка на сыворотке
  6. Высыпать огурцы в миску к яйцам.

    окрошка на сыворотке
  7. Картофель очистить, порезать на кубики и добавить в миску к яйцам и огурцам.

    окрошка на сыворотке
  8. Колбасу порезать на кубики и тоже отправить в миску. Совет. Вместо колбасы в окрошку можно добавить отварное мясо (говядину или курицу) или рыбу.

    окрошка на сыворотке
  9. Зеленый лук мелко нарезать и добавить к основе окрошки.

    окрошка на сыворотке
  10. Укроп также мелко нарезать и добавить в миску.

    окрошка на сыворотке
  11. Заправить окрошку сывороткой, сметаной, соком половинки лимона. Добавить по вкусу соль и перец.

    окрошка на сыворотке
  12. Перед подачей окрошку следует хорошо охладить.

    окрошка на сыворотке
  13. Готово! Приятного аппетита!

    окрошка на сыворотке

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ilorenea
ilorenea

Готовила окрошку на сыворотке первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Полли Баронина
Полли Баронина

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Рита Фуга
Рита Фуга

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

eprofa1994
eprofa1994

Мельникова, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

akabarry1976
akabarry1976

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Вдовиченко Женя
Вдовиченко Женя

Окрошка на сыворотке - очень вкусно, продукты сочетаемые

yasya
yasya

Мельникова, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт окрошки на сыворотке!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

mochalyuk_73
mochalyuk_73

Рецепт окрошки на сыворотке очень классный, хочу еще попробовать окрошку на сыворотке и сметане onthestove.ru/supy/okroshka/okroshka-na-syvorotke-i-smetane.

estanomre
estanomre

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

elyonti
elyonti

Спасибо!!!
окрошка на сыворотке СУПЕР!!!