Кабачковые оладьи со сметанным соусом и лососем

Николаевич Катарина 16 отзывов

За основу был взят рецепт кабачковых оладий без яиц. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Сегодняшним рецептом я продолжаю радоваться летнему сезону:) Сегодня у нас в меню - молоденькие салатовые кабачки. Для этого же блюда также отлично подойдут цуккини и желтые кабачки.

Эти оладьи можно рассматривать и как горячую закуску, и как вариант для завтрака или даже легкого обеда или ужина. Как по мне, так это неплохая замена более калорийным драникам из картофеля. Хотя по вкусу у этих двух блюд отличия все же есть.

Входит в коллекцию: простой рецепт оладий , оладьи из муки, оладьи на сметане, оладьи из кабачков.

Рецепт кабачковых оладий со сметанным соусом и лососем

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала оладьи на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 25 мин
Порций: 2
Калорий: 193 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Оладьи

Оладьи из куриного филе

Оладьи

Мясные оладьи

Ингредиенты:

Основа

небольшие кабачки, примерно по 250 г каждый 2 шт.
яйца 1 шт.
крупный зубчик чеснока 1 шт.
мука с горкой 2 ст.л.
веточка укропа 2-3 шт.
соль по вкусу

Для соуса и подачи

густая жирная сметана 200 г
хрен 2 ч.л.
соль по вкусу
малосольный или подкопченный лосось или форель 150 г

Инструкция:

Кабачки трем на крупную терку. Немного солим, даем постоять 5 минут. Затем отживаем лишнюю жидкость.
Добавляем яйцо, муку, натертый чеснок и мелко нарубленный укроп. Перемешиваем.
Жарим оладьи на среднем огне на растительном масле.
Готовые оладьи перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Рыбу нарезаем тонкими ломтиками.
Готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, солим по вкусу и перемешиваем.
Подаем оладьи с соусом и рыбой.
Приятного аппетита!