Имбирное печенье классическое

Инструкция:

1. Необходимые ингредиенты

2. Гвоздику истолчем в ступке или измельчим в кофемолке

   

3. Должен получиться мелкий порошок

   

4. Муку смешиваем с имбирем, корицей, гвоздикой и содой

   

5. Просеиваем муку со специями и содой через сито

   

6. Масло комнатной температуры и сахаром взбиваем

   

7. Можно конечно и венчиком, но миксером быстрее

   

8. Добавляем яйцо

   

9. Затем жидкий мед (если ваш мед густой - не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке)

   

10. Взбиваем в пышную массу

    

11. Теперь порциями добавляем муку и при помощи миксера хорошо смешиваем

    

12. Наше тесто готово, пускай оно кажется жидковатым и липким - не страшно - после морозилки с ним будет работать легко

    

13. Половину теста заворачиваем в пищевую пленку, а во вторую половину, если есть желание, добавляем какао

    

14. Смешиваем - и получаем шоколадное тесто

    

15. Тесто, завернутое в пищевую пленку, убираем в морозилку или холодильник на 1-1,5 часа (я воспользовалась морозилкой)

    

16. Достаем белое тесто из морозилки и делим пополам. Бумагу для выпечки хорошо притрушиваем мукой и прямо на ней тонко раскатываем тесто

    

17. Формочками выдавливаем фигурки печенья

    

18. А при помощи котельной трубочки можно сделать отверстия в печенье

    

19. Бумагу с печеньем теперь удобно переложить на противень! Выпекаем при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому посматриваем, чтобы не подгорело

    

20. Точно так же поступаем и остальным тестом - у меня получилось 5 партий

    

21. В горячем виде печень мягковатое, но когда остынет становится хрустящим

    

22. Хранить печенье очень удобно в жестяной банке - у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось)

    

23. Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку - получается очень красиво и по-домашнему, а аромат - просто сказка!

    

24. Приятного чаепития!