Самые вкусные гамбургеры

За основу был взят рецепт оладий с тыквой вкусные. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: несложный рецепт бургеров , закуска из лука, вкусные рецепты, закуска из помидор, закуска из огурцов, вкусные закуски.

Рецепт самых вкусных гамбургеров

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вкусные ленивые вареники. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 1877 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Бургеры

Гамбургер дома

Бургеры

Дружбургер с курицей

Ингредиенты:

#700 г филе говяжьей лопатки
300 г говяжьего жира
маленькая луковица
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. растительного масла
150 мл газированной минеральной воды
соль, свежемолотый черный перец

Для гарнира

4 булочки для бургеров
4 тонких ломтика бекона
нарезанные кружками помидоры, сладкий лук и маринованные огурцы
листья салата-латука
кетчуп

Инструкция:

Говядину вместе с жиром пропустить через мясорубку или порубить вручную двумя тяжелыми ножами или топориками.
Лук очистить, очень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить и добавить в фарш вместе со всеми остальными ингредиентами для бургера.
Тщательно вымесить фарш, не меньше 10 мин Еще лучше не только вымесить, но и отбить об стол, поднимая ком фарша на высоту примерно 40 см и с силой бросая его. Тогда бургеры при жарке точно не развалятся.
Мокрыми руками слепить из готового фарша котлеты весом примерно по 200 г, толщиной 2-2,5 см (можно формировать их внутри большой консервной банки с вырезанными крышкой и дном).
Выложить котлеты на прокаленную и смазанную маслом решетку и обжарить на хорошо прогоревших углях - сначала на сильных, по 30 сек. с каждой стороны, а потом на слабых (для этого разгрести угли под решеткой) 6-7 мин, для средней прожарки. Одновременно поджарить половинки булочек разрезанной стороной вниз и ломтики бекона.
Бургер подается открытым: на одной половине булки котлета и ломтик бекона, на другой - гарнир. Кетчуп подать отдельно.