Домашняя колбаса в свиной сетке
Хорошая Маргарита 16 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт свиного кальцоне на гриле. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Достаточно простой рецепт, не требующий дорогих продуктов. Но результат, безусловно, порадует любую хозяйку, тем более, что такую колбасу не стыдно подать и к праздничному столу!
Входит в коллекцию: простой рецепт закусок , домашние рецепты, домашние закуски, колбаса, закуска из сала.
Рецепт домашней колбасы в свиной сетке
Рекомендуется хранить готовую колбаску в эмалированной посуде со смальцем. Что касается заготовок, то их можно хранить в морозилке и с успехом жарить на открытом огне - на решетке над мангалом. Смотрите рецепт, как приготовить домашнюю колбасу в свиной сетке.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала домашнюю вареную колбасу в кружке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Повод:
На завтрак, На обед, Для детей
- Время: 2280 мин
- Порций: 10
- Калорий: 244 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Закуски
Лодочки из баклажанов с курицей
Закуски
Маринованная балтийская сельдьИнгредиенты:
- Свинина — 1 кг
- Свиное сало — 250 г (нежирное)
- Соль — 150 г
- Коньяк — 2 ст.л.
- Семена зеленого кардамона — 1/2 ч.л.
- Семяна черного тмина — 1/2 ч.л. (калинджи, чернушка, нигелла)
- Красный острый перец — 1 По вкусу
- Черный перец — 1/2 ч.л.
- Свиная сальная сетка — 1 шт.
Инструкция:
-
Готовлю фарш, для этого нарезаю свинину и свиное сало на тонкие длинные полоски. Но так делаю не со всем имеющимся мясом, а примерно с третью. Остальное же пропускаю через мясорубку.
-
Измельчаю в ступке все приготовленные специи, добавляю в фарш. Туда же вливаю две столовые ложки коньяка, после чего отправляю его на 1-2 дня в холодильник, чтобы пропитался.
-
Тем временем подготавливаю свиную сетку. Тщательно промываю ее, если позволяет время, то иногда даже вымачиваю в слабом растворе уксуса - так сетка станет более эластичной и белой. нарезаю ее на квадраты диагональю примерно 20-25 см. Слегка подсаливаю и держу рядом с фаршем тоже 1-2 дня (можно даже в одной посуде).
-
Спустя указанное время достаю "заготовки", в фарш добавляю немного воды - это необходимо для того, чтобы начинка в сетке не рассыпалась и была "липкой". Воду можно заменить бульоном - так даже лучше. Затем укладываю на сетку фарш, а сверху - красиво - полоски из мяса и сала.
-
Достаточно плотно заворачиваю колбаски в сетку. Диаметр готового изделия 5-6 см. Эти рульки отправляю в духовку (она должна быть разогрета до 120 градусов). Запекаю до готовности, но не менее 1 часа - я, как правило, ориентируюсь на подрумянивание. Всем - приятного аппетита!
Видео приготовления домашней колбасы в свиной сетке
Закуски
Тортилья домашняя с начинкой
Закуски
Колбаса домашняя из курицы
Закуски
Рецепт колбасы домашней, куриной
Закуски
Колбаса из гороха
Комментарии к рецепту
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Хорошая!!!
Хорошая, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант домашней колбасы в свиной сетке.
Мне он нравится больше других.
Спасибо!
Отличный рецепт домашней колбасы в свиной сетке!
Хорошая, ты сама их придумала рецепт домашней колбасы в свиной сетке?
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в домашней колбасе в свиной сетке. Посмотрите еще тортилью домашнюю с начинкой, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо за рецепт домашней колбасы в свиной сетке, он мне пригодился.
Вкусно)) меня захвалили
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Хорошая!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Хорошая, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт домашней колбасы в свиной сетке!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!