Рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом

ositriri1970 10 отзывов

За основу был взят рецепт бисквитного рулета со сметанным кремом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Участник конкурса "Детское меню". Сегодня у меня случилось вдохновение, которое редко меня посещало последнее время После выходных привезли с дачи малину, конкурс Детское меню, моя идея, как пристроить малину в здоровом и полезном рецепте, в общем, все сошлось Правда, за результат своего вдохновения я до последнего не была уверена, свернется ли рулет из того коржа, который я предполагаю Но свершилось чудо!:) Все сложилось, как нельзя лучше! В результате удалось соединить диетический вариант основы для рулета, полезную и ароматную начинку, и легкий крем, с приятным ароматом и нежного розового цвета! Почему рулет имеет такое название, - спросите Вы? Дело в том, что когда я делала рулет, рядом играл мой племяш, он любит помогать мне на кухне, и как раз играл с формочками для печенья. Когда рулет был фактически готов, надо было как-то украсить. Идея конкурса не давала покоя и увидев формочки, а точнее, формочку человечка, надумала я сделать человечковый узор:) А когда увидела конечный результат, то и название само собой придумалось Кстати, сразу прошу прощения за итоговый рисунок, кое-чьи пальчики не дали дожить рисунку до фотосессии, поэтому он немного смазан Что касается рецепта, привожу все в граммах (специально все взвешивала), потому что точность, как мне кажется, может сыграть роль. Итак, предлагаю такой летний, низкокалорийный и красивый десерт, в котором, помимо всего прочего, еще море пользы и вкуса! Угощайтесь.

Рецепт рулета из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом

Рецепт рулета из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала шоколадный бисквит с вишневой начинкой и сливочным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 402 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • яблоки - 2 шт.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • творог - 250 банок
  • йогурт - 3 ст.л.
  • малина - 100 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • мята - по вкусу

Инструкция:

  1. В кастрюльку или сотейник наливаем растительное масло, добавляем сахарную пудру, ставим на огонь, доводим до растворения пудры и практически до кипения.

  2. Яблоки моем, очищаем от кожицы и семян. Натираем на крупной терке. Добавляем сладкое масло, перемешиваем.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  3. Отдельно вилкой разминаем банан, добавляем яйцо и растираем (слегка взбиваем) венчиком.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  4. К яблокам добавляем овсяные хлопья, хорошо перемешиваем.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  5. Затем добавляем банановую массу и хорошо вымешиваем ложкой. Получается липкое, держащее форму тесто.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  6. На противень кладем бумагу, смазываем растительным маслом. Распределяем тесто в виде прямоугольника, высотой около 0,5 см.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  7. Духовку разогреваем до 190С. Выпекаем корж 20 минут. Низ должен подрумяниться, а верх при дотрагивании должен чувствоваться сухим. Оставляем на 5 минут. Берем еще один лист пергамента, накрываем готовый корж. Переворачиваем его вместе с той бумагой, на которой он выпекался. Лучше, если положить корж в таком виде на решетку. Оставляем остыть до хорошо теплого. Ориентируйтесь по тому, когда бумага станет легко отходить от коржа. Снимаем ту бумагу, на которой выпекался корж.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  8. Оставляем еще немного остыть. Сворачиваем в плотный рулет вместе с бумагой. Ничего не прилипает и не ломается! Оставляем до полного охлаждения.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  9. Для НАЧИНКИ банан разминаем с сахарной пудрой. Добавляем йогурт и растираем венчиком до однородности.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  10. Творог перетираем через сито. Добавляем банановую массу, снова растираем венчиком. Сладость регулируйте по вкусу. У меня йогурт был сладкий, поэтому мне сладости хватило.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  11. Кладем кукурузные хлопья. Перемешиваем. Оставляем. За время, пока остынет корж, хлопья успеют набухнуть, благодаря имеющейся жидкости.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  12. Когда корж остыл, разворачиваем его. Распределяем на пласт начинку. Сверху укладываем ягоды малины (по своему усмотрению).

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  13. Помогая бумагой, сворачиваем плотный рулет, но стараемся сильно не давить. Заворачиваем в бумагу, как конфету и отправляем в холодильник где-то на 1 час, чтобы все соединилось.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  14. Для КРЕМА подготовим своего рода кисель. Из ягод малины выжимаем через марлю сок, чтобы получилось около 60 мл. Наливаем в кастрюльку, добавляем сахар, ставим на огонь, доводим до растворения сахара. Крахмал разводим в небольшом количестве воды, просто чтобы он растворился и вливаем тонкой струйкой в сок, постоянно помешивая. Доводим до кипения, снимаем с огня. Охлаждаем.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  15. Рикотту взбиваем с сахарной пудрой венчиком. Вводим охлажденный кисель. Снова взбиваем.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  16. Рулет покрываем кремом, разравнивая лопаточкой. Берем формочку человечка и рисуем фигурки по всей поверхности рулета.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  17. Сверху украшаем малиной и листиками мяты.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  18. Готовый рулет охлаждаем, затем нарезаем на порции.

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  19. Приятного аппетита вам и вашим деткам!

    рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом
  20. P.S. Сама не проверяла, но есть вариант убрать десерт в морозилку на некоторое время, должно получится отлично, ведь все составляющие имеют нежную консистенцию. Если вдруг кто попробует, поделитесь впечатлениями:)

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
galya
galya

Хороший рецепт!!!

mochalyuk_73
mochalyuk_73

Просто замечательно…

kompaniets_97
kompaniets_97

Ositriri1970 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

uguldull1974
uguldull1974

Ositriri1970, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

itorit2001
itorit2001

Ой! Что я нашла - крем творожно-сливочный!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

enduteton1973
enduteton1973

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Бахтина Олеся
Бахтина Олеся

Обалденно:)
спасибо за идейку рулета из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом.

redatesi
redatesi

А я готовлю рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом в первый раз.

isoro
isoro

Прикольно, но сложновато для меня(

uguldull
uguldull

Ositriri1970, спасибо вам огромное!!!
рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!