Торт-мороженое арбуз

noutrinc2005 14 отзывов

За основу был взят рецепт ягодного торта-мороженого. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Сегодня я к вам с рецептом мороженого. Часто готовлю домашнее мороженое, пробую разные рецепты. Многие из них приживаются в нашей семье надолго. Но самым любимым остается рецепт, который подсмотрела давно у известной кулинарочки Ирины Чадеевой (chadeyka). Пломбир по рецепту Ирины - восхитителен! А главное готовится очень просто. Ирина, большое спасибо за рецепт! И просматривая на днях кулинарный журнал еще одной замечательной кулинарочки Ирины (Irisecka), убедилась, что этот рецепт пломбира весьма популярен среди кулинарок. Его не только часто готовят, на его основе создаются ювелирные шедевры. И вот мороженое Арбуз тому яркое подтверждение. Ирина, благодарю за идею и вдохновение! Я попробовала повторить мороженое Арбуз. Что из этого получилось, судить вам. А от себя скажу, что это интригующе красиво и о-о-очень вкусно! Сочетание нежной кислинки фруктового сока с легкой, чуть заметной, ноткой мяты и наивкуснейшего белоснежного пломбира никого не оставят равнодушным!

Входит в коллекцию: простой рецепт мороженого , праздничные рецепты.

Рецепт торта-мороженого арбуз

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала банановое мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Замораживать, охлаждать

Повод:

Полдник, Детский праздник

Время: 3 ч 55 мин
Порций: 10
Калорий: 171 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Ванильное мороженое

Мороженое

Домашнее мороженое

Ингредиенты:

сливки 500 мл
молоко сухое 70 г
кукурузный крахмал 20 г
сахар 90 г
ванилин 1 г
мята 1 пуч
малиновый сироп 200 мл
мятный сироп 50 мл
молоко 600 мл
шоколадные капли по вкусу

Инструкция:

В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин.
Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать.
В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл).
Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель.
Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито.
Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным!
Холодные сливки взбить.
Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3.
Меньшую часть оставить белой.
В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать.
Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд.
Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить.
Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру.
Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза.
На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.
Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.
В серединку залить малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания.
Перед подачей мороженое извлечь из формы и освободить от пленки. Дать постоять 10-15 минут.
Затем нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!