Мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом
Мочалова Томара 9 отзывов
За основу был взят рецепт малинового мусса. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Рецепт мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом
При подготовке спаржи обрежьте верхушки стеблей, которые вам понадобятся для формирования кольца, а нижнюю часть стеблей используйте для приготовления самой смеси для мусса. Можно поэкспериментировать с оттенками вкуса этого мусса, добавив в него немного трюфельного масла или заменив часть куриного филе на слегка обжаренные грибы.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала яблочный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 35 мин
- Порций: 4
- Калорий: 420 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Зеленая спаржа 200 г
- Мини спаржа 80 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Сметана 2 столовые ложки
- Куриное филе 50 г
- Сливки 20%-ные 100 мл
- Апельсины 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция:
-
Для мусса из курицы и спаржи взбейте в кухонном комбайне спаржу с сырым куриным филе, яйцами, желтком, сливками и сметаной. Добавьте соль и перец. Разогрейте духовку до 140 градусов. Четыре кольца для запекания смажьте маслом и распределите между ними смесь для мусса. По внутреннему кругу расположите верхушки стеблей спаржи. Выпекайте на водяной бане в течение 20 минут.
-
Для апельсинового соуса снимите с апельсина цедру, выжмите сок. В сотейнике соедините сок и половину апельсиновой цедры, доведите до кипения и дайте выкипеть наполовину. Снимите с огня. Взбивая соус венчиком, введите сливочное масло, порезанное на кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Для сервировки распределите немного соуса на дне тарелки. Аккуратно извлеките мусс из кольца и перенесите на тарелку. Украсьте оставшейся цедрой. Аналогичным образом подготовьте еще три порции.
Мусс
Смородиновый мусс
Мусс
Мусс по-домашнему
Мусс
Мусс йогуртовый
Мусс
Шоколадный мусс
Комментарии к рецепту
Я мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Сегодня приготовила мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Я тоже делала мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
А какие-то принципиальные отличия от лаймового мусса?
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом к домашнему празднику.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Приготовила мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом!
очень вкусно! спасибо за рецепт!