Фрикадельки из говядины

Виксна Алена 14 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт фрикаделек из индейки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт фрикаделек из говядины

Рецепт фрикаделек из говядины

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала легкие фрикадельки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 192 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Для фарша:

  • Фарш говяжий - 800 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 дольки
  • Кориандр молотый - 1 ст.л.
  • Молоко - 40 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сухари панировочные - 3 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Сливочный соус:

  • Сливки 20% - 100 мл
  • Бульон любой - 250 мл
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Мука пшеничная - 1 ст.л.
  • Песто - 1 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Инструкция:

  1. Предлагаю приготовить на ужин нежные фрикадельки из говядины. Говядина - источник полноценного белка и железа, которые способствуют насыщению клеток организма кислородом. Поэтому у нас сегодня полезный ужин:) Фрикадельки предлагаю запекать в духовом шкафу или приготовить в пароварке. Так будет не жирно, полезно. А еще приготовим соус, чтобы говяжье мясо не казалось сухим.

  2. Для приготовления фрикаделек из говяжьего фарша подготовим продукты по списку.

  3. Фарш выкладываем в миску, добавим к нему измельченные в блендере лук и чеснок. Солим, перчим. Добавим молотый кориандр, яйцо и панировочные сухари.

    фрикадельки из говядины
  4. Хорошо вымешиваем фарш. Добавим в фарш молоко (воду, нежирные сливки) и еще раз вымешиваем. Фарш получится воздушным.

    фрикадельки из говядины
  5. Лепим из говяжьего фарша фрикадельки и выкладываем их на противень, застеленный фольгой. Так противень сохраним чистым, его не придется мыть:) Размер фрикаделек - на ваше усмотрение. Как правило, они должны быть маленькими, чуть больше грецкого ореха, но я налепила как два грецких ореха:)

  6. Запекаем фрикадельки из говядины в духовке при 200 градусах минут 25-30.

  7. Собственно, по истечении указанного времени фрикадельки готовы, их можно есть. Но я приготовила для них сливочный соус.

    фрикадельки из говядины
  8. Итак, пока фрикадельки запекаются, займемся соусом.

  9. Лук нарежем мелко, обжарим на 1 ст. л. подсолнечного масла до мягкости. Добавим муку и бульон, интенсивно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Ставим на газ и варим минуты 2-3. Смесь чуть загустеет.

    фрикадельки из говядины
  10. Вливаем сливки, перемешиваем.

    фрикадельки из говядины
  11. Добавим песто, хорошо размешаем. Солим, перчим. Прогреем 1 минуту. Соус готов.

    фрикадельки из говядины
  12. Тем временем готовы и фрикадельки. Выкладываем их горячими в кастрюлю с соусом, прогреем 1 минуту.

  13. Фрикадельки из говяжьего фарша готовы к подаче.

    фрикадельки из говядины
  14. Подаем фрикадельки из говядины горячими, присыпав зеленью. На гарнир - картофельное пюре, отварной картофель, рис.

  15. Приятного аппетита!

    фрикадельки из говядины

Видео приготовления фрикаделек из говядины

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Мишарина Ира
Мишарина Ира

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с фрикадельками из говядины!

gaikovaya_79
gaikovaya_79

Спасибо, попробую приготовить фрикадельки из говядины супругу по вашему рецепту.

nuralof
nuralof

ОЧ вкусно получилось)

Виксна Виктория
Виксна Виктория

Можно еще добавить фрикадельки по-лангедокски onthestove.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-po-langedokski. Интересный рецепт.

shumkova_75
shumkova_75

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

yolkina_86
yolkina_86

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить фрикадельки из говядины - очень вкусно!!!

endondend
endondend

АААААА как вкусно глядя на фрикадельки из говядины слюнки потекли ручьем!!:D

Танюша Шумлянская
Танюша Шумлянская

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Лаур Роза
Лаур Роза

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Некрасова Лида
Некрасова Лида

Попробовали сегодня фрикадельки из говядины, просто класс!!!

Карпеночка Ася
Карпеночка Ася

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Вита Марасова
Вита Марасова

Виксна, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

rimma
rimma

Большое спасибо за рецепт фрикаделек из говядины.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

athat
athat

Спасибо огромное за рецепт, Виксна!
фрикадельки из говядины просто супер.
Все мои подруги делают теперь фрикадельки из говядины по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!