Гречневая лапша соба с кунжутными семечками

Зина Усошина 7 отзывов

За основу был взят рецепт лапши с тигровыми креветками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Блюда из японской гречневой лапши Соба традиционно подаются в охлажденном виде. Вариантов может быть множество - добавьте креветки, обжаренные с чесноком, кусочки готового куриного мяса или говядины, шампиньоны, овощи.

Рецепт гречневой лапши соба с кунжутными семечками

Рецепт гречневой лапши соба с кунжутными семечками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала лапшу куриную по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

20 мин

  • Время: 56 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 2554 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 200 г гречневой лапши соба
  • 4 ст.л. кунжутных семечек
  • 2 ст.л. бальзамического или рисового уксуса
  • 1 ст.л. сахара (лучше коричневого)
  • 2.5 ст.л. соевого соуса
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 5 стеблей зеленого лука, нарезать
  • по желанию - 3 стак. нарезанных соцветий брокколи или других овощей (морковка, красная или китайская капуста, зеленая фасоль, сладкий перец и т.д.)

Инструкция:

  1. Кунжутные семечки можно подрумянить на сухой сковородке или в духовке. Если в духовке - разогреть духовку до 190 С. Семечки распределить по противню и подрумянить в духовке 10-12 минут. Край семечек должен стать ярко-коричневым.

  2. Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде 5-6 минут, важно не переварить. Лапша должна размягчиться, но не развариться. Слить воду, промыть под струей холодной воды и снова слить воду.

  3. Пока варится лапша, быстро обжарить нарезанные овощи в воке или на сковороде с небольшим количеством растительного масла (лучше кунжнутного). Овощи должны только слегка размягчиться, жарить около 3 минут.

  4. В миске смешать уксус, сахар, соевый соус, чеснок, кунжутное масло и зеленый лук. Добавить лапшу, овощи и кунжутные семечки. Хорошо перемешать.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
rezinko_90
rezinko_90

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

rodina_85
rodina_85

Зина, сделала сегодня гречневую лапшу соба с кунжутными семечками.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

entontono1987
entontono1987

Думаю, очень вкусно.

tonya94
tonya94

Приготовила гречневую лапшу соба с кунжутными семечками.
Обалденно вкусно!

nered
nered

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

ondont
ondont

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

dariya
dariya

Гречневая лапша соба с кунжутными семечками выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!