Суп-гуляш из говядины

Дана Ладёнкова 10 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт гуляша с макаронами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт супа-гуляша из говядины

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сегединский гуляш. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 466 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Гуляш

Гуляш из индейки с абрикосами

Гуляш

Гуляш в хлебе

Ингредиенты:

окорок говяжий — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
бекон
масло растительное — 15 мл
паприка
морковь — 1 шт.
перец болгарский — 3 шт.
вода — 360 мл
вино красное — 150 мл
майоран
петрушка
тимьян
кинза
базилик
перец чили — 2 шт.
орегано
соль
хлеб ржаной

Инструкция:

Нарезаем говяжий окорок небольшим кубиком. Ставим сотейник на максимальный огонь. Чистим и нарезаем кубиком репчатый лук. Отрезаем у бекона жирную часть и нарезаем ее мелко.
2. Добавляем в сотейник растительное масло. Выкладываем бекон, затем - лук. Чистим и нарезаем кубиком морковь. Добавляем в сотейник.
3. Удаляем белую часть из разноцветных болгарских перцев. Нарезаем кубиком. Помешиваем содержимое сотейника. Сдвигаем на одну сторону. На свободную часть сотейника выкладываем мясо.
4. Снимаем листья с веточек тимьяна и майорана. Удаляем стебли базилика. Нарезаем букет зелени (тимьян, майоран, базилик, петрушка, кинза). Перемешиваем содержимое сотейника.
5. Добавляем в сотейник молотую паприку. Перемешиваем. Добавляем нарезанные болгарские перцы. Перемешиваем. Вливаем кипяток, затем - немного красного вина. Добавляем зелень. Варим под крышкой 30 минут.
6. Нарезаем кольцами зеленый и красный перцы чили. Срезаем крышку у подового хлеба. Извлекаем мякиш. Нарезаем бекон. Ставим сковороду на огонь и выкладываем по ее периметру бекон.
7. В гуляш добавляем перцы чили. Размешиваем. Добавляем орегано. Выкладываем чипсы из бекона на салфетку, чтобы стек лишний жир. Ставим хлебную тарелку вместе с крышкой в духовку 180 С, чтобы они затвердели.
8. Размещаем хлеб на тарелке. Наливаем суп. Украшаем чипсами из бекона. Приятного аппетита!