Тушеная телятина с подливкой

uthiconto2004 15 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт телятины в сметане. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Такое вкусное и мягкое мяско будет отлично сочетаться с любым гарниром, как с макаронами, так и с рисом, картофелем или гречкой, а нежная ароматная подливка дополнит блюдо и сделает его еще сытнее.

Входит в коллекцию:   простой рецепт мяса ,  рецепты на ужин.

Рецепт тушеной телятины с подливкой

Рецепт тушеной телятины с подливкой

Со всеми хозяйками, которые раздумывают, что же приготовить сегодня к ужину, я хочу поделиться своим любимым рецептом и рассказать, как сделать тушеную телятину с подливкой. Я вообще люблю все мясные блюда, но такое мяско готовлю чаще всего, потому что оно всегда получается очень вкусным и нежным, подливку я делаю отдельно от телятины, а уже потом соединяю все вместе с гарниром. В итоге с этим простым рецептом тушеной телятины с подливкой у меня получается очень сытный полноценный ужин на трех-четырех человек.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала телятину в микроволновке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

  • Время: 160 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 286 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Телятина — 1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Сельдерей стебли — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вино белое сухое — 500 мл
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Масло сливочное — 3 ст.л. (1 - для обжарки мяса, 2 - для приготовления подливы)
  • Мука — 5 ст.л. (2,5 - для обвалки мяса, 2,5 - для подливы)
  • Масло растительное — По вкусу (для жарки)
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Инструкция:

  1. Для начала смешиваем в мисочке пару ложек муки с солью и молотым черным перцем.

  2. Телятину тщательно промываем, высушиваем при помощи бумажных полотенец и нарезаем на порционные куски (3-4 шт), затем обваливаем мясо в мучной смеси.

    тушеная телятина с подливкой
  3. Теперь ставим сковороду на огонь, растапливаем в ней столовую ложку сливочного масла, добавляем две ложки растительного и обжариваем в этой смеси телятину до золотистой корочки, минут 13-15.

    тушеная телятина с подливкой
  4. Перекладываем пока мясо в чистую тарелку.

    тушеная телятина с подливкой
  5. Далее чистим репчатый лук и нарезаем его и сельдерей на небольшие кубики.

    тушеная телятина с подливкой
  6. Морковь также чистим и трем на крупной терке.

    тушеная телятина с подливкой
  7. Выкладываем репчатый лук, морковь и сельдерей на сковороду, в которой жарили мясо.

    тушеная телятина с подливкой
  8. Жарим их на среднем огне минут 10, а затем выкладываем на сковороду к овощам обжаренное мясо.

    тушеная телятина с подливкой
  9. Заливаем все вином, накрываем сковороду крышкой и тушим телятину с овощами в течение 2 часов на медленном огне.

    тушеная телятина с подливкой
  10. По истечении двух часов наше мясо готово, и мы опять перекладываем его в тарелку.

    тушеная телятина с подливкой
  11. В чистой сковороде снова растапливаем 1,5-2 ложки сливочного масла.

    тушеная телятина с подливкой
  12. Высыпаем в растопленное масло 2-3 ложки муки, быстренько все перемешиваем и обжариваем муку в течение 1 минуты.

    тушеная телятина с подливкой
  13. В полученную кремообразную массу, постоянно помешивая ее, начинаем вводить оставшуюся после тушения мяса смесь овощей с вином. Добавляем в подливу соль и перец по вкусу и готовим ее, помешивая, на самом слабом огне 8-10 минут.

    тушеная телятина с подливкой
  14. Вот теперь нам осталось только выложить телятину с любимым гарниром на тарелочку и полить все подливой. Приятного всем аппетита!

    тушеная телятина с подливкой

Видео приготовления тушеной телятины с подливкой

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
lyusya91
lyusya91

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

enerari
enerari

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Ивашко Ника
Ивашко Ника

Спасибо дорогуша чувствую рецепт тушеной телятины с подливкой станет любимкой
хочу хочу

Петришина Алсу
Петришина Алсу

Я тоже заприметила тушеную телятину с подливкой, да пока еще руки не дошли.

Надя Нуруллина
Надя Нуруллина

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

nateditit
nateditit

Спасибо, uthiconto2004, очень вкусно!

Войцехович Оля
Войцехович Оля

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта тушеная телятина с подливкой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

kanopka_76
kanopka_76

Вы там знаете толк в еде :)

edinsoure1984
edinsoure1984

Спасибо!
Отличный рецепт тушеной телятины с подливкой!

ricrittur
ricrittur

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Протопопова Анюша
Протопопова Анюша

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Тома Заводнова
Тома Заводнова

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

alena96
alena96

Uthiconto2004, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

svetlana97
svetlana97

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!