Брусника в духовке

Инструкция:

1. Раньше бруснику заготавливали, подолгу выдерживая ее в теплой русской печи.

2. Позже для этих целей стали использовать духовки.

3. Чтобы приготовить пареную бруснику, необходимо перебрать ягоды, хорошо промыть.

4. Выбирайте только спелые ягоды.

5. Желательно отобрать самые крупные, потому что в процессе приготовления они сморщиваются и уменьшаются в размере.

6. Засыпаем бруснику в кастрюлю, накрываем крышкой и ставим в духовку.

7. Духовку предварительно разогрейте до 160 градусов.

8. Томите ягоды не менее двух часов, затем откройте дверцу духовки и оставьте ягоды в кастрюле еще на пару часов.

9. Они должны полностью остыть.

10. Хранить ягоды необходимо в стерилизованной посуде.

11. Обратите внимание:

12. Пареная брусника по вкусу намного лучше, чем моченая, которая тоже сохраняет все полезные свойства при приготовлении.

13. В пареную бруснику перед употреблением можно добавить мед или сахарный песок.

14. Ее применяют для приготовления:

15. Если у вас есть возможность готовить в настоящей русской печи, то в результате можно получить ягоды еще лучше по вкусу.

16. Время приготовления увеличивается, сам процесс остается таким же, как и для духовки.

17. Помещать кастрюлю нужно в уже остывшую печку, держать не менее трех-пяти часов.

18. В холодное время года такая заготовка не только придаст пикантный вкус вашим блюдам, поможет разнообразить и украсить праздничный стол, но и поддержит иммунитет, обеспечит организм витаминами, защитит от вирусов и инфекций.