Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом

oficera1986 15 отзывов

За основу был взят рецепт печеных овощей в лаваше. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это невероятно ароматное и вкусное блюдо из овощей. Перечень овощей непринципиален - готовьте из тех, что имеются под рукой!

Рецепт тушеных овощей с лимоном, зеленью и сливочным маслом

Рецепт тушеных овощей с лимоном, зеленью и сливочным маслом

Если в вашей семье овощные блюда не котируются - значит, вы просто не умеете их готовить:) Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это овощное блюдо, не любить которое просто нельзя. С одной стороны, овощи становятся мягкими и полностью готовыми, однако они не разваливаются, не зажариваются и, главное, не теряют своих полезных свойств. Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это вкусно, ярко и очень полезно!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофельное пюре с плавленым сыром и топленым сливочным маслом невесомость. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод:

На обед, Полезный обед

  • Время: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 278 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт.
  • Репа — 2-3 шт.
  • Лук зеленый — 6 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Красный редис — 5-6 шт.
  • Брокколи — 1 шт.
  • Стручковая фасоль — 150 г
  • Кольраби — 1 шт.
  • Розмарин — - По вкусу
  • Тимьяна — - По вкусу
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Соль и перец — - По вкусу
  • Свежая петрушка — - По вкусу

Инструкция:

  1. Овощи моем, какие нужно - чистим.

  2. Нарезаем овощи. Величина нарезки - на ваше усмотрение. Можете нарезать, как я - морковь и цуккини кубиками, стручковую фасоль - на 2-3 части каждый стручок, брокколи разбираем на соцветия.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  3. Кубиками аналогичного размера нарезаем кольраби и репу, зеленый лук - на стебельки размером в 4-5 см.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  4. В кастрюле доводим до кипения 3 литра воды, добавляем немножко соли.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  5. Теперь каждый овощ отдельно надо бланшировать в кипящей воде. То есть, бросаем овощи в кипящую воду, спустя 2-3 минуты достаем из кипятка и окатываем ледяной водой. Эту процедуру нужно проделать с каждым овощем.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  6. Каждый овощ поочередно откидываем на дуршлаг, окатываем ледяной водой и отставляем.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  7. Теперь берем большую сковороду, растапливаем в ней растительное масло, туда же бросаем тимьян и и розмарин.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  8. В растопленное масло кладем все овощи, туда же добавляем стакан бульона, в котором мы бланшировали овощи. Накрываем крышкой и тушим почти до полного выкипания жидкости.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  9. Добавляем лимонный сок, соль и перец. Продолжаем готовить.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  10. Посыпаем зеленью и готовим еще 1-2 минуты.

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
  11. Снимаем с огня и подаем. Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом готовы!

    тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
katerina72
katerina72

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

shishikhina_90
shishikhina_90

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

lida82
lida82

Очень вкусно и главное просто.
тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом получается ням-ням.

ahuti
ahuti

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте запеченных овощей и хумус с вялеными помидорами.

alist
alist

Искала тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

raya81
raya81

Вкуснятина, обожаю тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, oficera1986 :)

alena78
alena78

Это какой-то шедевр!!!
oficera1986, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

yarastucu
yarastucu

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Некрасова Лида
Некрасова Лида

Oficera1986, рецепт тушеных овощей с лимоном, зеленью и сливочным маслом замечательный!
Спасибо!

Алиса Сульженко
Алиса Сульженко

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт тушеных овощей с лимоном, зеленью и сливочным маслом!

viktoriya
viktoriya

Спасибо большое за замечательный рецепт тушеных овощей с лимоном, зеленью и сливочным маслом.

Дария Наам
Дария Наам

Именно тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

anna
anna

Обалденный рецептик тушеных овощей с лимоном, зеленью и сливочным маслом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Катя Кочубей
Катя Кочубей

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Семенова Саша
Семенова Саша

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня