Пельмени запеченные с мясом

Инструкция:

1. Здравствуйте, уважаемые любители вкусно покушать. Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления пельмешек. Рецепт прост, быстр (подготовка 15-20 мин, выпечка 30мин) и не требует по граммам выверять количество продуктов.

2. Блюдо представляет собой обжареные и запеченые с сыром и сметаной пельмени. Чтобы результат оправдал ожидания советую пельмени брать "провереные" - которые уже пробовали (речь, конечно о магазинных пельменях, т. к. домашние это другая лига)

3. Итак, что нам понадобится:

4. 1. Пельмени (на Ваш вкус - домашние, магазинные - любые).

5. Мясная нарезка (свиная, говяжья, что любим, то и берем).

6. Сметана (я юзаю 12% жирности, по-моему, жирнее не надо).

7. Ферментный сыр.

8. Соус (мне в этом блюде нравится Asia от Maggi, но т. к. соуса надо не много, то можете смело брать свой любимый).

9. Соль, перец.

10. Количество продуктов - как вам угодно. Если хотите на выходе поучить более сочное блюдо - кладите побольше сметаны, если желаете похрустящее - сметаны меньше. На 15-20 пельменей (как на картинке) я кладу около 200-250гр сметаны.

12. Приступаем:

13. 1. Пельмешки (можно не размораживать) безжалостно кидаем в кипящее масло на сковороду и обжариваем с обеих сторон на среднем огне (я жарю под крышкой, но это не принципиально, т. к. время жарки достаточно маленькое) пока не подрумянятся. После чего убираем их со сковороды в стороночку (пробовать не советую, мясо еще может быть сыровато).

14. 

15. .

    

16. Пока жарятся пельмешки нарезаем мясо полосками по 0.5 см шириной и около 3-4 см диной.

17. .

    

18. Сыр натираем на крупной терке.

19. .

    

20. Далее смешиваем в одной посудине сыр, мясо, сметану, соус, перец и соль. Перемешиваем все очень тщательно (но не в кашу, мясо должно сохранить форму полосок). Соуса советую много не лить - используйте его как приправу, а не как основной компонент. Обычный томатный лучше вообще не добавлять, можно испортить весь концерт.

21. 

22. 

23. 

24. 

25. 

26. .

    

27. Выкладываем обжаренные пельмешки в огнеупорную посудинку (я юзаю стеклянную, но можно и сковородочку без ручки, и даже противень, если вдруг решите накормить целую толпу). Пельмешки должны лечь одним слоем на дно.

28. .

    

29. На пельмешки выкладываем нашу смесь, так, чтобы все пельмени оказались закрыты, аки сельдь под шубой.

30. 

31. Получившуюся композицию

32. 

33. ставим в духовку на 25-35 минут. У меня в газовой духовке термометр показывает 250 градусов. Ориентиром к концу приготовления будет подрумянившийся сыр на верху. Однако следует учесть, что если сметаны достаточно много, то сыр может весьма долго не румянится, тогда вытаскивайте по-часам.

34. В результате получаем то, что на самой первой картинке (ну или очень похоже).

35. Блюдо весьма сытное, поэтому особенно много не съешь. Если примем еду за "инь", то в качестве "янь" рекомендую сухое красное вино, или очень сильно охлажденную водку. А "третьей силой" хороши будут свежие огурчики.

36. Желаю приятного аппетита.