Скумбрия в духовке с помидорами

За основу был взят рецепт воблы в духовке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Любимая многими запеченная скумбрия с помидорами прекрасно смотрится как на праздничном, так и на обычном ужине. Предлагаю вам попробовать оригинальный вариант этого блюда с необычным соусом!

Входит в коллекцию: простой рецепт рыбы , рецепты на ужин, рецепты в духовке.

Рецепт скумбрии в духовке с помидорами

Скумбрия готовится в духовке очень быстро, а с помидорами она получается очень сочной. Чтобы блюдо отлично смотрелось и на вкус было оригинальным, рекомендую вам приготовить пикантный ореховый соус из смеси орешков. Смотрите, как приготовить скумбрию с помидорами в духовке. Для этого понадобятся сочные помидоры и парочка тушек рыбы.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала минтая в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 194 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рыба

Жареная кета в сырном кляре

Рыба

Рыба с луком и помидорами

Ингредиенты:

Скумбрия — 4 шт. (очищенные тушки или филе)
Помидоры — 6-8 шт.
Лук — 1 шт.
Тимьян — 1-2 шт.
Кедровые орешки — 10 г
Грецкие орехи — 20 г
Миндаль — 20 г
Семечки подсолнечные — 10 г
Оливковое масло — 4 ст.л.
Уксус хересный — По вкусу
Специи — По вкусу

Инструкция:

Подготовьте ингредиенты. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
Лук порежьте кольцами или полукольцами, помидоры нарежьте кружочками. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите сначала помидоры, а потом лук.
Посолите и поперчите, добавьте тимьян и сбрызните оливковым маслом. Отправьте в духовку минут на 5.
Пока овощи запекаются, рыбку почистите, посолите и поперчите. Выложите кожей вниз поверх лука и помидоров. Обратно поставьте в духовку на 20 минут.
Пока запекается рыба и помидоры, измельчите грецкие орехи и миндальные, смешайте с кедровыми орешками и семечками. Добавьте масла оливкового (3 столовые ложки) и уксус.
Готовую скумбрию, запеченную в духовке с помидорами, подавайте, полив соусом из орешков.
Приятного аппетита!