Заварные вареники с клубникой и шоколадом

За основу был взят рецепт ленивых вареников. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт вареников , вкусные рецепты.

Рецепт заварных вареников с клубникой и шоколадом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники со сметаной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 10
Калорий: 223 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вареники

Вареники с замороженной клубникой

Вареники

Вареники с картошкой и жаренным луком

Ингредиенты:

мука 500 г
вода 300 мл
масло оливковое 4 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
клубника 450 г
шоколад молочный 80 г

Инструкция:

Заварные вареники с клубникой и шоколадом получаются очень сочными и нежными, а если они приготовлены с настоящей огородной клубникой, то еще и очень ароматными. Муку просеять в емкость.
В воду добавить оливковое масло, соль, довести до кипения. Влить масляную воду в муку, помешивая лопаткой до тех пор, пока тесто не станет такой температуры, когда будет не горячо месить руками. Хорошо вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 25 минут отдыхать.
Тем временем клубнику промыть и обсушить.
Клубнику порезать на произвольные дольки.
Шоколад поломать на кусочки.
Отдохнувшее тесто разрезать на 3 части.
Каждую часть раскатать, толщиной примерно 0,4 мм. Мукой рабочую поверхность я не присыпала, т. к. тесто не липло ни к скалке, ни к столу. Круглой посудой (кружкой, стаканом и т. д.) выдавить кружки.
Убрать излишки теста, из них позже также раскатать кружочки. На каждый кружок выложить по кусочку шоколадки и горстку клубники.
Сформировать вареники. У меня получилось 26 штучек (часть можно заморозить).
Отправить вареники порциями в кипящую воду. Сразу перемешать деревянной ложкой для того, чтобы они не прилипли ко дну. Варить 5 минут.
Готовые вареники разложить по тарелкам, смазать сливочным маслом. Вот так вареники выглядят в разрезе.
Приятного аппетита.