Глюкозный сироп

waniroro1975 12 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт клюквенного сиропа на зиму. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Глюкозный сироп - та вещь, без которой приготовление выпечки практически невозможно, особенно если речь идет о пряниках и имбирном печенье, и сегодня я расскажу вам, как такой сироп сделать самому.

Входит в коллекцию: простой рецепт напитков , напитки из лимона, домашние сиропы.

Рецепт глюкозного сиропа

Думаю, тем хозяйкам, которые частенько делаю различную выпечку самостоятельно, этот рецепт приготовления глюкозного сиропа должен быть знаком. Как я уже говорила, чаще всего такой сироп используется для пряничного теста, приготовления печенья, а также различных кремов и помадок. Особенность этого простого рецепта глюкозного сиропа заключается в том, что при нагревании сахар в нем расщепляется на глюкозу и сахарозу, отсюда и его название. В итоге сироп получается тягучим и прозрачным, он довольно долго хранится и не подвергается засахариванию, что очень важно.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ежевичный сироп для дамских алькогольных напитков. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Для детей

Время: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 748 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Напитки

Разнообразные коктейли с мороженым

Напитки

Домашнее терновое вино из терна

Ингредиенты:

Сахар — 300 г
Вода — 130 мл
Кислота лимонная — 1,7 г
Сода пищевая — 1,2 г

Инструкция:

Для начала берем не очень глубокую кастрюлю и насыпаем в нее сахар.
Заливаем сахарный песок указанным количеством воды.
Ставим массу на огонь и доводим ее до кипения.
После того как сироп закипит, добавляем в него лимонную кислоту и опять доводим массу до кипения.
Затем делаем под кастрюлей самый слабый огонь и варим сироп в течение 30-35 минут.
Когда наш сироп немного остынет, в него следует всыпать соду, после чего на поверхности сиропа появятся мелкие пузыри.
Когда пузырики почти полностью пропадут, сироп готов к использованию. Вы можете сразу приготовить с ним что-нибудь, а можете перелить сироп в баночку и поставить его в холодильник, хранится сироп довольно долго.